1950年10月，以美国为首的联合国军，已经占领平壤，集结了13万兵力向鸭绿江推进，发动所谓的“圣诞节攻势”。
1950年10月19日，中国人民志愿军入朝，拉开了了抗美援朝，保家卫国的序幕。从10月25日到11月5日，第一次战役，即歼灭敌军15800余人，迫使美国侵略军退回到清川江以南。
第一次战役即打破了美帝国主义不可战胜的神话。但是，志愿军战士们还没开心多久，就发现了非常致命的现实困难：与美国人作战，最难的不是打仗本身，而是后勤问题。当时无法保障制空权，后勤物资无法有效运输前线，志愿军战士们的伙食艰苦到难以想象。
本来，抓到俘虏是一件高兴的事。但是，对于经常饿肚子的志愿军战士来说，自己都没吃的，拿什么喂这些俘虏。况且，这些美国大兵真是太难伺候了。
美国战俘：你们虐待俘虏
第一次俘虏美国大兵，还没新鲜几天，伙食的问题却让人头疼起来：这群美国大兵太难伺候了。当时，志愿军战士自己都没有吃的，却还是优先保障优待俘虏，把最好的东西拿给俘虏。
一位志愿军战士把热好的窝窝头端给俘虏们，却遭到了抗议。一个美国大兵直接指着窝窝头抗议：“这是什么东西，能吃吗？我要告你们虐待俘虏。”
陪同的翻译问：“那你们想吃什么呢？”
美国大兵：“牛奶，面包，这是最低标准。”
翻译无奈：“我们没有你们要的东西，这已经是最好的了。不信，你们可以过来看看我们的战士们吃什么。”
这个美国大兵被带着参观了一下志愿军的伙食后，哑口无言：志愿军志愿军大部分战士吃着冰凉的炒面，好一点的有个烤土豆或者红薯，已经算热气腾腾了。
美国大兵们简直无法相信，吃这个怎么打仗？再看看衣装，冰天雪地里很多人仍然穿着单衣。这支军队实在是太可怕了。
最大的差距不是装备，而是后勤
志愿军刚进入朝鲜境内的时候，应该说当时还是有一些恐美的心理的。毕竟，美国当时是世界上最强大国家，军队装备好，在二战中曾经打败过日本军队。
但是，通过几次遭遇战，战士们发现美军其实一点也不可怕。论勇敢程度，美军士兵远不如中国战士。
因此，战争进行中，让志愿军真正难受的，不是与美军正面作战，而是后勤无法保障导致的饥饿、寒冷，还有缺乏弹药武器的无奈。
据统计，志愿军与美军的后勤保障比，达到了惊人的150倍。这主要是以下几个原因造成的。
1.美军推进迅速，导致志愿军入朝仓促。很多后勤工作还没有完善。第一次战役时，已经接近冬天，很多战士甚至穿着单衣就入朝作战了。
2.缺乏制空权，导致后勤保障常常被炸毁。朝鲜多山地，本身崎岖难行？后勤少量的运输车辆，超过一半被美军飞机炸毁。路也被炸坏，导致运输极为困难。
3.朝鲜是狭长状地形。前几次战役，志愿军战士们作战勇敢，迅速把美军赶到清川江甚至平壤以南。战线拉得过长，导致后勤愈发难以保障。
1951年，第三次战役后，供应线长达数百里，后勤保障十分困难。彭德怀元帅立即返回北京面见毛主席解决。
当时，在中南海居仁堂召开军委扩大会议，有些干部强调国内困难。彭德怀元帅立刻火冒三丈：“我请你们去前线看一看，战士们吃的什么，穿的什么！他们为谁牺牲？为谁流血？……战士们除了死在战场上的，还有饿死的、冻死的，他们都是年轻的娃娃呀！难道国内就不能克服困难吗？!”
炒面加雪，最可爱的人
即使国内想尽办法，志愿军战士们也最多能吃上简单的干冷面。渴了，就吃上一口雪。这就是著名的“炒面加雪”，成了当时最好的伙食方案。
刚开始是携带大米的，但是怎么煮呢。冰天雪地，不容易生火。生火也容易暴露，被美军发现。因此，吃上煮熟的热大米，真的是奢望。
因此，炒面这种东西，就成了当时最好的选择了。这个炒面，可不是我们现在理解的炒面。
这种炒面的做法，最初来源于西北。它是把小麦和大豆按照七比二的比例，再加上一成的高粱面，在锅里炒熟，磨碎成粉末状，再加入食盐，就成了炒面了。
这样的炒面一直吃，肠胃根本受不了，而且不能配热水，只能配雪水。就这样的条件，我们的战士只能吃一周，后面就可能饿肚子。
当时，美军把志愿军的攻势形容为“礼拜攻势”，即志愿军的进攻只能维持一周，然后就因为饿肚子无力进攻了。有时候只能白白放弃好不容易得到的阵地。
作家魏巍曾经描写志愿军战士吃炒面加雪：
“有一次，我见到一个战士，在防空洞里，吃一口炒面，就一口雪。我问他：“你不觉得苦吗？”他把正送往嘴里的一勺雪收回来，笑了笑，说：“怎么能不觉得？我们革命军队又不是个怪物。不过我们的光荣也就在这里。”他把小勺儿干脆放下，兴奋地说，“就拿吃雪来说吧。我在这里吃雪，正是为了我们祖国的人民不吃雪。他们可以坐在挺豁亮的屋子里，泡上一壶茶，守住个小火炉子，想吃点什么就做点什么。”他又指了指狭小潮湿的防空洞说，“再比如蹲防熔洞吧，多憋闷得慌哩，眼看着外面好好的太阳不能晒，光光的马路不能走。可是我在这里蹲防空洞，祖国的人民就可以不蹲防空洞啊，他们就可以在马路上不慌不忙地走啊。他们想骑车子也行，想走路也行，边遛达边说话也行。只要能使人民得到幸福，就是我们最大的幸福。所以，”他又把雪放到嘴里，像总结似的说“我在这里流点血不算什么，吃这点苦又算什么呢！”
长津湖，零下四十度长眠的英雄们
除了吃饭，就是穿衣。1950年的朝鲜冬天，异常寒冷，温度达到零下-40度，号称50年不遇。
长津湖战役，堪称人类历史上最惨烈的战役之一。此役战斗伤亡19202人，但是冻伤28954人，冻死4000余人。
当时，志愿军第9兵团是从东南沿海紧急入朝的，很多志愿军战士甚至穿着单衣，来不及配备御寒冬装，入朝第一天就冻伤800多人。没有棉衣、手套、帽子以及棉鞋等，每个班甚至只有一两床棉被。夜间，只好将这一两床棉被摊在雪地上，十多个人挤在棉被上互相搂抱取暖。
即使是这样的条件，因为没有制空权，为了不暴露目标，志愿军战士还需要穿着单衣在冰雪里执行潜伏任务，很多人都被冻成冰雕。
有的团甚至成建制的冻死，无一生还。在极端冷酷的天气下，很多战士用吃辣椒的方法让自己保持清醒。身体早就冻麻木，一旦失去知觉，就会沉睡过去，变成冰雕。
最难受的是，志愿军战士在潜伏的时候，常常能看到美军基地里的灯火，大量急需的弹药、食品、药品、防寒服装、油料等，在基地里隐约可见。美军不用担心制空权，可以随意生火，甚至可以烤肉，喝牛奶、啤酒，吃水果。
即使这样的艰苦条件，和与敌人强烈的对比下，志愿军战士还是能做到一动不动，直到很多人被冻死。
上甘宁坑道，忍耐的极限
上甘岭战役，使用了300门火炮、27辆坦克和40多架飞机对五圣山前沿597.9和537.7高地的轰击，火力密度高达每秒落弹六发，堪称史上之最。
当时，志愿军战士全靠坑道躲避美军的炮火。坑道几十米位于山顶下40米左右，一般只有不到2米宽，就像松鼠洞一样。
美军虽然占领了表面阵地，但坑道仍在志愿军手中，坑道里的部队随时可以与反击的部队里应外合，对于美军而言是极大的威胁。
美军猛烈的炮火，坑道就像大海里摇晃的小船一样。冲击波一阵接着一阵，很多人的牙齿磕掉了，嘴唇和舌头磕破了，有的甚至被活活震死了。
长时间的坚守，最难的还是补给问题。坑道里没有水源，美军对坑道部队与后方的交通线实行严密炮火封锁，使得坑道部队粮尽水绝。即使运输员们牺牲无数性命把压缩饼干送进坑道，但因为没有水，食物根本无法脱下。另外，还有伤员问题。坑道里没有药品，没有绷带，受伤的战士只能白白等死。很多伤口都严重发炎糜烂，全靠意志力强撑着。
没有水，没有食物，没有药品。历时几十天的坑道战役，堪称人类能够忍受的生理极限。
整个战役持续43天，美军共发射近200万炮弹，山顶被削掉2米多，阵地反复易主达59次。然而坑道仍然在志愿军手里。美国人至今也没有搞懂，他们怎么就是拿不下上甘宁阵地。
后记
整个朝鲜战争，由于没有制空权和其他客观原因，后勤难以保障，志愿军战士面临的困难难以想象。
他们吃的、穿的，挑战过的生理极限，今天的我们难以想象。即使当时对阵的美军也无法相信。
就是这些最可爱的人，用生命和意志捍卫了中国军人的荣誉，打出了新中国的国威。
