不少人体检查出了脂肪肝，想通过饮食、运动等方式来改善，但有时候效果甚微。或许可以试试晚餐吃早一点，这个改变真有助改善脂肪肝。
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晚饭一个改变，脂肪肝好转了
2024年，北京大学科研团队在《细胞代谢》杂志上发表了一项研究成果。该研究显示，每日17点至次日7点保持禁食状态，有助于缓解脂肪肝症状。这一改善效果与肠道内瘤胃球菌的变化存在关联。
研究选取了19位脂肪肝患者开展为期4周的饮食干预实验：
受试者需在每日7:00-17:00完成全天进食，17:00至次日7:00严格禁食。实验数据显示，经过4周干预后，受试者的肝功能指标显著改善，脂肪肝程度明显减轻。具体表现为血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天冬氨酸氨基转移酶（AST）水平下降，肝脏脂肪变性指数（HSI）、甘油三酯（TG）浓度及体重指数（BMI）均呈现降低趋势。
研究结果表明，在条件允许的情况下，将每日进食时间控制在17:00前，特别是职场人群适当提前晚餐时间，可能对维护身体健康具有积极意义。
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晚饭经常吃太晚，对身体有害
总是习惯晚餐吃太晚、喜欢吃夜宵、晚餐不规律，对身体的伤害不止一点点。
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不知不觉变胖
若晚餐进食时间过迟且食量过大，由于夜间身体活动量相对较少，食物难以被充分消化吸收，导致能量代谢过剩。这种情况不仅容易引发肥胖问题，还可能增加罹患糖尿病的风险。
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血压可能变高
2019年发表于《循环》期刊的一项研究指出，晚间8点以后摄入较多食物的人群，其舒张压水平往往偏高。研究人员建议，应适当提前晚餐时间，并合理控制晚餐在全天热量摄入中的占比，以降低心血管疾病的发生概率。
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容易影响睡眠
习惯于晚餐过晚或常吃夜宵的人，通常伴随着晚睡的生活习惯，这对身体健康极为不利。此外，若进食后立即入睡，胃肠道需持续工作以完成消化任务，这种“加班”状态会干扰正常的睡眠节律，进而影响睡眠质量。
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心情容易不好
长期不按时进食晚餐，身体容易陷入饥饿状态，这种生理上的不适往往会引发情绪上的波动，使人感到烦躁或沮丧。若这种状态持续存在，还可能进一步导致体力下降、精神萎靡不振等问题。
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肠胃会不舒服
部分人群习惯在深夜，如晚上9点、10点才用餐，且饭后立即休息。这样的习惯使得食物在胃内停留时间过长，消化不充分，长期以往，容易诱发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。
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血糖可能不好
一顿合理安排时间、适量且营养均衡的晚餐，对于维持身体健康至关重要。它不仅能提供必要的营养素，支持夜间的细胞修复和激素调节，还有助于保持血糖水平的稳定。然而，无论是过早还是过晚进食晚餐，都可能打破这种营养吸收的平衡状态。长期如此，胰岛素的分泌和功能可能会受到影响，进而增加患糖尿病的风险。
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晚饭早点吃，对健康更有好处
许多人由于工作需求、运动安排等因素，会选择提前或推迟晚餐时间，甚至直接省略晚餐。然而，作为每日膳食的重要组成部分，晚餐对健康的贡献常被忽视。
医学专家指出，理想的晚餐用餐时段为17:00-19:00。该时段既能确保与午餐保持约6小时的合理间隔，又能为餐后消化和夜间休息预留足够时间（建议睡前至少4小时完成进食）。若条件允许，应尽量避免在20:00后进食，以便身体充分代谢晚餐摄入的营养物质。
当然，考虑到个体差异和生活环境的不同，难以统一规定晚餐时间。但总体而言，建议将晚餐安排在睡前4小时左右，这对维护整体健康更为有益。
2023年《自然通讯》期刊发表的研究显示，晚餐时间每推迟1小时，脑血管疾病风险将增加8%。具体而言，与20:00前用餐者相比，21:00后用餐者罹患脑血管疾病的风险高出28%。
若日常晚餐时间较晚，建议适当提前。有研究表明，在相同的8小时进食窗口期内，较晚的进食模式（如三餐分别安排在13:00、17:00、21:00）相较于较早的进食模式（如9:00、13:00、17:00），更容易导致体重增加。
资料 |人民日报
编辑 |李玲
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