近日，大田地区多所学校陷入供餐风波。16 日上午 7 点，大田西区敦山女子高中校门口，6 名家长举着写有 “家长心疼不已，包含泡菜才 3 道菜算怎么回事” 的标语抗议。自 7 日起，家长们每天早上都会来此示威。
家长谴责学校的厨师
据悉，该校因食堂厨师罢工，午餐和晚餐供应渐趋敷衍，2 日起晚餐更是直接停供。学生们要么叫外卖，要么放学后直接回家。这场风波源于去年 6 月，全国学校非正规职工劳动组合大田支部就要求改善厨师待遇，与大田市教育厅协商未果，今年 2 月谈判破裂后采取抗议行动。开学后，厨师们以 “劳动简化” 为由，拒绝处理食材，导致多所学校餐食缺斤少两，甚至出现教职工下厨做饭的情况。
停供学校逐渐增多。大田中区格꽃初中的厨师们 11 日午餐后不洗碗就下班，随后集体请病假，供餐中断。此前 7 日，他们还因拒绝处理长海带，导致午餐出现 “没有海带的海带汤”。大田地区厨师们提出多项要求，包括每人负责餐食人数不超过 80 人、禁止增加劳动强度等，具体如 “禁止为教职工单独供餐”“冷面机每月使用限 2 次”“配菜不超过 3 道（含泡菜）”“禁止煮整骨、整块肉”“油炸、煎制菜品每周不超过 2 次” 等。
没有海藻的海藻汤
实际上，市、道教育厅聘用的厨师多为无固定期限合同工，虽有退休保障，但工资与劳动强度不匹配，很多人退休前就离职，月薪约 200 万至 300 万韩元。据相关组织数据，去年提前离职率达 60.4%。
但大田市教育厅认为厨师们的要求过于苛刻，可能影响学生健康。称 “2019 年起，厨师人均负责餐食人数从 116 人减至去年 105 人，难以按工会要求大幅增加编制”，“限制配菜数量和烹饪方式会影响学生摄入多种营养素，无法接受”。
学生和家长对反复的 “供餐罢工” 颇为不满，尤其是 “拒绝处理食材” 等要求传出后，不少人觉得 “太过分”。8 日，敦山女子高中厨师拒绝处理猪肉汤饭食材，教职工不得不帮忙煮肉。15 日，家长们在该校门前抗议，指责厨师行为。2 年级家长金庆锡说：“说白了就是简单加工市售食品，还说配菜只给 3 个（含泡菜），家长怎么能接受？很多人建议把食堂外包。” 大田家长社区里，“食堂是为孩子的，现在倒成了某些人端铁饭碗的手段”“炒了厨师，外包食堂” 等评论多达数百条。
在家打包的午餐盒而不是学校午餐
学校学生会也于 11 日发表声明，“以学校食堂为筹码威胁学生健康权，绝对不可取，强烈要求提供健康稳定的餐食”，学生们表示若厨师继续斗争，将集体拒餐。
目前全国大部分学校实行 “自营食堂”，2006 年 CJ 食品系统负责的学校发生集体食物中毒后，2010 年相关法律修订，规定学校必须自营食堂。但有家长反映，转为自营后，食堂环境反而变差，全国约 5 万名厨师中很多加入工会，罢工频繁导致 “供餐混乱”。有分析认为，学校食堂市场失去竞争，餐食质量也停滞不前。
