夏天天气热,食欲不好,不妨来一盘爆炒花甲,韩式甜辣风味,非常入味,很是开胃
用料
花甲
700克
干辣椒
2个
小葱
3根
大蒜
8瓣
料酒
1勺
韩式辣椒酱
2-3勺
少许
1勺
韩式风味辣酱爆炒花甲的做法
- 花甲中加入一勺盐,几滴油,用水浸泡1个小时
- 准备配料,辣椒,大蒜,韩式辣酱
- 干辣椒切段,大蒜切碎,香葱切段
- 浸泡好的花甲清洗几遍,锅中放清水,放入花甲,加1勺料酒去腥
- 花甲开口关火捞出来
- 再清洗两遍控水备用
- 锅中放油,加蒜末和辣椒炸出香味
- 倒入花甲翻炒,加2-3勺辣椒酱
- 放适量水,加盐,糖调味,大火收汁
- 出锅前放葱段翻炒几下关火
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- 酱香浓郁的爆炒花甲制作完成
- 专治夏季没食欲,无沙,入味,甜辣
小贴士
1.花甲需要提前浸泡,水里面加盐和油可以加速花甲吐沙
2.花甲焯水后再用,可去腥,去沙