你知道占全省1/8耕地的徐州产出的粮食在全省和全国的份量吗？
你知道徐州哪些土特产入围国家重点建设的100个优势特色农业产业集群吗？
你知道徐州有多少个中国美丽休闲乡村吗？
你知道徐州有多少条中国美丽乡村休闲旅游旅行景点线路吗？
共绘中国式现代化壮丽图景，既要有繁华城市，也要有繁荣乡村。徐州广电聚焦乡村振兴大主题，推出《探新质农路 寻绿野乡踪——“走百镇进千村”全媒体新闻行动》，探寻沃土里的智慧密码，感受乡愁里的生态画卷，讲述稻花香里的幸福故事。
今天，绿野“乡”踪让我们一起探寻徐州农田里的“丰”景。
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徐州自然资源条件兼具南北之长，适宜多种农作物生长，自古有“彭城收，养九州”的美誉。全市土地资源丰富，是中国苹果之乡、大蒜之乡、银杏之乡、中国根茎类农产品之乡，全国五大蔬菜产区之一和国家商品粮基地。如今，徐州各地着笔“土特产”这篇文章，以小切口带动产业，让农民搭上致富快车，收入稳步增长。
科技领“菌” ：小蘑菇撑起大产业
在徐州经开区徐庄镇千菇园，传统农业与现代科技碰撞出绚丽火花。这里不仅是蘑菇的王国，更是智慧农业的典范。占地 600 平方米的 12 栋方舱种植区域，仿佛一座未来农场，5G 智慧种植技术精准调控温度、湿度、通风与光照，为蘑菇生长创造最佳环境，确保每一朵蘑菇都能茁壮成长，绽放出最佳姿态。
（5G 智慧蘑菇种植方舱）
榆黄菇曾因自然生长条件苛刻，形态不佳且产量有限。然而，在智慧方舱里，它焕发出新的生机。朵形美观，产量大幅提升。种植周期缩短至 30 天，智慧平台精准演算数据，管理人员只需设置参数，静待收获。平菇、鸡腿菇等常见品种与金耳、灵芝等珍稀食用菌在这里共存，共同构成多彩的菌菇世界。
（迷你版小方舱）
千菇园还推出升级研学套餐，游客通过手机扫码查看蘑菇生长数据，了解智慧种植原理，参观蘑菇工厂，亲手种植灵芝，感受智慧农业魅力。迷你版小方舱让游客将 “小蘑菇” 的神奇带回家，体验即食即培的乐趣。如今，千菇园成为热门打卡地，孩子们在工作人员带领下，观察蘑菇生长，了解生长周期，亲手采摘，感受丰收喜悦。这里不仅是美食天堂，更是孩子们探索智慧农业的活课堂。
打好“特”字牌：“徐州味道”香飘四方
农产品扎根乡土，一方水土孕育一方土产。土，不仅是气候、土壤，还包括文化、地域。做好“土”字文章，要打开视野，用好乡土优势资源，实现农业由“卖产品”向“卖风景”“卖温情”“卖文化”的转变。如果想在竞争中脱颖而出，还要打好“特”字牌，在产品上追求“错峰头”，在品质上追求“独一份”，在品种上追求“特别特”，在品牌上追求“限量版”。
江苏省哪里的黄瓜最优秀？在第二届江苏“好黄瓜”品鉴推介活动上，睢宁选送的黄瓜荣获全省“好产品”特金奖、金奖。据了解，睢宁县黄瓜种植集中在双沟、王集等黄河故道沿线镇，因土层深厚、土质疏松，昼夜温差大，所产黄瓜甘甜爽口，好吃又好看。为了提高黄瓜品质，当地还通过引进优良品种，推广先进技术，取得较好效果。
（沛县安国镇西瓜）
沛县安国镇的西瓜皮薄沙瓤，口感好。该镇地处大沙河畔，有几十年种植传统。优越的地理位置、充沛的水源灌溉、适宜的气候条件和先进的种植技术，造就了安国西瓜早熟、皮薄、脆甜的特点。
农艺师朱守典介绍，安国镇以前是个比较穷的地方，沙土窝，上世纪八十年代就用小拱棚种植西瓜，种植的西瓜都是本地销售，上世纪到九十年代之后，这个技术开始改进，种植西瓜已经打开销路。如今以8424、小黄人等优良品种为主打，靠高品质设施瓜菜产业，被央视多个栏目报道，走出一条有着鲜明特色的乡村振兴路，获得“西瓜之乡”美誉。
近年来，徐州市深入贯彻实施“品牌强农 营销富民”工程，培育提升了一大批高知名度、高美誉度、高忠诚度的“三高”农业品牌。目前，全市农产品地理标志商标达17个、绿色食品有机农产品近三年认证1107个，逐步走出一条具有徐州特色的品牌强农兴农之路。
以“蒡”“椒” 傲：科技激活 “芯” 动能
农业现代化，种子是基础。
牛蒡，这一兼具药食价值的神奇植物，凭借其蕴含的丰富营养，在民间赢得了“东洋参”的美誉。徐州沛县，被誉为“牛蒡的摇篮”，其中河口镇独占鳌头，种植面积占比高达七成。在这片土地上，流传着一个令当地人引以为豪的佳话：2016年，20克来自沛县河口镇的牛蒡种子，搭乘神舟十一号飞船，共赴了一场太空之旅，从此，“航天牛蒡”成为了河口镇的一张闪亮名片。
牛蒡种植让河口镇农民鼓起了“腰包”，但是在牛蒡引种期，种子主要靠日本进口，且长期受外国垄断，培育国产牛蒡种子尤为重要。
“以前，我们仰赖进口种子，不仅价格昂贵，还时常受制于人。”谈及过往，沛县河口镇航天牛蒡育种基地负责人张凤华说，随着自有航天种源的诞生，这一局面得以彻底扭转。“航天牛蒡”不仅展现出卓越的抗病虫害能力，其产量与品质也实现了质的飞跃。
河口镇的双叶食品公司作为牛蒡深加工领域龙头企业，去年一年的加工量高达近6000吨。其精心打造的低温冷冻牛蒡制品，不仅在国内市场大受欢迎，更远渡重洋，成功登陆日本、韩国、美国等国际市场。
“航天牛蒡”的培育与推广，不仅破解了种源受制于人的困境，更为河口镇的牛蒡产业铺设了一条自主创新的康庄大道。未来，随着航天种源的大面积种植，河口镇将乘势而上，进一步擦亮国产种源的品牌形象，让牛蒡产业成为推动镇域经济发展、造福百姓的支柱产业。
在徐州沛县敬安镇，这个因辣椒制种而闻名的小镇，正以科技为笔，描绘着辣椒产业的新画卷。
（农民晾晒辣椒种）
辣椒育种是沛县敬安镇的特色传统产业，至今已有近 50 年的发展历史。目前，敬安镇辣椒制种基地制种面积 1.8 万亩，是全国种植面积最大、集中度最高、品种最多、质量最稳定的辣椒制种生产基地，亩产值平均 4.5 万元，销售额达 8 亿元，产销占据全国辣椒育种市场的“半壁江山”。
科技赋能，让辣椒制种产业 “辣” 么耀眼夺目。走进位于敬安镇的恒润高新农业发展有限公司种植基地，16栋温室大棚共培育200万株辣椒苗，包括恒润2号、恒润5号等400多个品种，能满足公司500多亩地和周边农户约3700亩地的种植需求。
敬安镇通过采用“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业模式，实施育苗、施肥、用药、管理、收购、销售“六统一”，全镇辣椒育种种植户热情高涨。
敬安镇还高度重视辣椒制种产业科技创新，积极引进现代农业技术，与多家科研机构合作，共同研发优质辣椒品种，不断提升种子抗病性、适应性和产量。中国工程院院士邹学校及其科研团队在沛县敬安镇成立 “中国工程院辣椒院士工作站”，创建辣椒研发中心和院博辣椒研究院。在科研团队的不懈努力下，累计育成新品种（系）128 个，辣椒高效聚合育种技术等高产、高效、优质、节本新技术8项，获得国家、省、市农业科技成果转化项目36项，授权国家专利88项，通过产学研一体化的创新模式，推动辣椒制种产业飞速发展，充分满足全国范围内辣椒种植户对品种的需求。
乡村品牌：让“土特产”变成金疙瘩
从默默无闻到以“航天牛蒡”闻名的国家农业产业强镇，一根“上天入地”的牛蒡，让河口镇的产业之路不断延伸。
“一头蒜”成为致富的“金疙瘩”。在邳州，大蒜产业已形成一条集种植、深加工、贸易、研发、市场服务等为一体，一二三产相融通的百亿级完整产业链条。
如今，徐州产出江苏全省1/5的生猪、1/3的蔬菜和水果，食用菌、奶业、肉鸭产量也在全国名列前茅。徐州还是著名的“四辣”——大蒜、辣椒、生姜、大葱种植之乡。此外，以肉鸭加工、水果罐头、牛蒡系列产品为代表的一批深加工农产品，也把徐州味道摆上了“世界餐桌”。
“土” 可稳固产业根基，“特” 能发挥竞争优势，“产” 为发展持续助力。土特产一头连着农民增收，一头连着农民美好生活，成为徐州乡村振兴的重要产业。徐州强化规划引导，提升科技支撑，引导农产品加工企业向产地下沉、向园区集中，推动 “一县一业”“一乡一特”“一村一品” 富民产业蝶变。
2025 年中央一号文件为乡村全面振兴吹响号角。徐州农产品发展的新作为，不仅体现在数据增长上，更体现在乡村振兴的深度实践中。站在新的起点，让我们共同见证农业新质生产力让更多的农香持续“徐”来，在徐州大地这片“希望田野”上释放出磅礴力量，不断夯实农业基础，推动乡村迈向高质量发展新阶段，奋力书写新时代乡村振兴新篇章。
撰稿 | 徐浩
徐州广电编辑 | 李彦凝
一审 | 许腾飞
二审 | 张清 孙剑
三审 | 王经波
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