近日，作为5A级红色教育基地的朱德故里景区便迎来了不少参加研学旅的小客人。为切实保障学生们的食品安全，四川省南充市仪陇县市场监管局成立春季研学活动食品保障专项工作小组，深入学生研学活动地及周边，开展食品安全检查。
检查组通过查询系统、实地走访，全面摸排辖区内开展研学服务的食品、餐饮单位，核查营业执照、从业人员健康证明、食品安全管理制度、加工场所布局等核心条件，禁止无资质单位承接研学供餐。指导供餐单位做好原料采购、清洗切配、过程控制、餐具洗消、食物留样、场所卫生、人员管理等方面的食品安全管理工作，消除各项关键环节的风险隐患，压紧压实供餐单位食品安全主体责任。同时督促供餐单位严格按照相关规定要求，不得为师生提供冷荤类、生食类、裱花类蛋糕食品，不得加工制作野生蘑菇、四季豆、发芽土豆等高风险食品，坚决不允许使用来源不明食品及原料。
同时，检查组对研学地周边食品经营单位的食品外包装标识信息是否齐全、进货渠道是否正规、索票索证是否落实、保质有效期是否过期、储存方式是否安全等进行细致检查，重点查处使用过期原材料、来路不明的畜禽肉类、野生动物等违法违规行为，进一步保障研学活动的顺利开展。
截至目前，该局共出动执法人员22人次，检查供餐单位15家次，暂未发现相关违法线索。（李晓梅）
