8.2综合评分
36人做过这道菜
茶苏苏烘焙日记
莓果季节，来个酸酸甜甜的莓莓巴斯克面包叭~
这个搭配最近超火，各种口味都有，我在中间的巴斯克里放上一些蓝莓树莓，颜色更好看，清新果香渗进去，风味超足。
面包底我用了基础甜面包配方，没啥难点，二发之后会在面包中间怼个凹槽，柔软的面团从边缘挤出，那手感简直让人上瘾！
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巴斯克更加简单，所有食材依次加入打到顺滑就行，我这次没加玉米淀粉，出来的口感会更轻盈，一抿即化，满是浓郁奶香。
蓝莓和树莓都是适合直接烘烤的水果，烤过颜色依然很好看，一咬开
用料
主面团：
高筋面粉
200g
细砂糖
20g
酵母
2g
2g
蛋液
30g
牛奶
115-120g
黄油
20g
酥粒：
黄油
15g
糖粉
5g
低筋面粉
20g
巴斯克酱：
奶油奶酪
130g
细砂糖
25g
蛋液
30g
淡奶油
30g
装饰：
蛋液
适量
树莓/蓝莓
适量
防潮糖粉
适量
【莓莓巴斯克面包】的做法
