米饭的好搭档，番茄土豆炖牛肉。因为炖一次需要蛮久的时间，所以我索性一次做两顿的量（不过孩子们喜欢吃，一般做多少都能一次炫完）。
用料
牛腩
2斤
花椒
5克
香叶
2片
八角
2个
大葱
1根
姜片
2片
料酒
30克
炒菜油
20克
冰糖
30克
番茄
2个
番茄酱
30克
生抽
30克
老抽
5克
白醋
10克
黑胡椒粉
2克
清水
300克
土豆
2个
5-10克
香菜（可选）
1根
高压锅番茄土豆炖牛腩的做法
- 牛腩大约2斤，凉水泡半小时，泡去部分血水。
牛腩切2厘米见方的大方丁。
牛肉丁凉水入锅，同时加入花椒5克、香叶2片、八角2个、葱1根（切小段）、姜片2片、料酒30克，煮至沸腾，关火
- 捞出牛肉和大料，温水清洗一下上面的浮沫
- 热锅热油20克，同时下入冰糖30克、牛肉丁和大料，煸炒至冰糖融化、牛肉丁表面发黄。然后全部倒入高压锅内胆
- 2个番茄去皮（开水烫或者直接削皮）、切丁，和番茄酱30克，一起下入锅里煸炒至出汁
- 下入生抽30克、老抽5克、白醋10克、黑胡椒粉2克、清水300克，翻炒1分钟至调料融合
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- 把番茄酱汁全倒入牛肉丁里，高压锅“牛羊肉类”功能，45分钟模式
- 2个土豆去皮切丁。能开盖之后，打开盖子，投入土豆丁，“开盖收汁”功能，大约煮20分钟，烹入盐5-10克（根据个人口味）
- 经典下饭菜，可以撒一些香菜碎（因为孩子不喜欢，所以我这次没撒）
- 软烂多汁，入口即化
