文丨卢高锋、余孝同
图丨杨振鸣、朱志强、蒋圣硕
让保障力催生更多战斗力
——第72集团军组织2025年度第一批中级厨师培训
好伙食提振精气神，保障力连接战斗力。为提高部队伙食质量，加强伙食保障管理，近日，第72集团军联合地方技术学院共同开办中级厨师培训班，着力打造一批厨艺精湛、作风务实、服务高效的炊事保障队伍，助力基层伙食保障高质量发展。
此次培训 紧密结合部队实际，采取 理论授课、实践操作、鉴定考核的方式，依据上级烹饪培训教材，重点对部队常见的主副食品制作、传统点心、西式糕点 制作方法进行系统教学， 帮助学员做到切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”，实现一菜多做、荤素得当、营养均衡。
集训过程中， 老师结合多年炊事经验，对食材选用、刀法加工、调料搭配、火候掌握、烹饪时间等进行讲解，针对学员日常炊事中常见问题，逐一进行答疑解惑，传授各类经验“秘诀”，参训学员认真记录、虚心请教，现场学习氛围浓厚。
先闻其香，再观其形；后品其味，唇齿留香。他们通过日练周考、常比常评，检验参训学员基本炊事技能和菜品制作，找出短板弱项，制定帮教措施，使参训学员做到学有所得、训有所用。刀锅舞动、食材翻滚，学员们在教员的悉心指导下，刻苦钻研厨艺，一道道美味佳肴闪亮登场。
精细保障，吃出战斗力
精准到胃，吃出幸福感
参训学员们纷纷表示
要将培训所学
用于炊事保障工作中
让战友们吃饱、吃好、吃出战斗力
这样的培训
很“到胃”！
来源│光荣e家 （ID:plaefamily）
编审│洪玉生
责编│童祖静
编辑│方仲平
邮箱│grejwx@163.com
刊期│2799 期
