今天三月十六，记住“吃三样，做一事，忌一事”，幸福安康家兴旺

今天是农历三月十六日，是准提菩萨圣诞日，准提菩萨是佛教八大菩萨之一，又称为准提观音、准提佛母、准提王。据佛教经典记载，准提菩萨具有准提咒法门，可以救度一切众生，满足众生的愿望和要求。在密宗佛教中，准提菩萨被视为大悲观音的化身，代表着无私的慈悲和救济众生的精神。在汉传佛教中，准提菩萨被广泛供奉和崇拜，可以帮助修行者净化心灵，增长智慧，提高修行的成就。

一、吃三样

农历三月十六日准提菩萨诞这天，素食不仅是一种饮食方式，更是一种文化传承和精神寄托。这三道简易素食，既能满足味蕾需求，又能寄托美好祝愿。

1、素炒三鲜

素炒三鲜选用三种不同的蔬菜，如土豆、胡萝卜、青红黄椒，色彩丰富，口感多样，象征着过去、现在、未来三世吉祥。准提菩萨被尊为"三世诸佛之母”，在准提菩萨诞这天食用素炒三鲜，寓意着在菩萨的庇佑下，三世吉祥，福慧双修。素炒三鲜融合了三种蔬菜营养，是一道营养均衡的素食。

食材：土豆、胡萝卜、青红椒、蚝油、酱油、黑胡椒碎、盐、糖、香油、淀粉、姜、蒜、葱

做法：1、青椒红椒切小块，土豆切厚片，胡萝卜切片。2、开水加盐煮胡萝卜1分钟，再放入土豆片，煮3分钟至熟。3、所有调料调汁，爆香葱姜蒜，倒入青椒红椒炒亮，倒入煮好的胡萝卜、土豆、调料汁翻炒均匀。4、装盘上桌，香喷喷的素炒三鲜就出锅啦！

2、莲子百合羹

莲出淤泥而不染，百合素洁纯白。莲子在佛教文化中有着特殊的地位，象征着"出淤泥而不染"的高洁品质；百合则代表着纯洁和谐。两者结合，正如准提菩萨所倡导的清净无染的心境。莲子百合羹不仅口感细腻，甘甜清香，更寓意着清净无染的心田。

食材：鲜山药、莲子、百合

做法：1、把淮山削皮洗干净后切小段；2、把莲子洗干净和淮山放进高压锅，加入适量清水，15分钟后熄火；3、打开锅盖，放入洗净干净的百合，加入适量冰糖，再煲大约5分钟即可。

3、长寿素面

中国传统文化中，面条因其细长的形状，常被视为长寿的象征。细长的素面象征着生命的绵长和福禄的延续，在农历三月十六日准提菩萨诞这天，一碗清淡爽口的长寿素面，不仅能填饱肚子，更寓意着"福如东海，寿比南山"的美好祝愿。在准提菩萨诞这天，长寿面是必不可少的一道菜肴，食用长寿素面，既是对准提菩萨的敬意，也是对自身长寿安康的祈愿。做素面，香菇、油豆泡、炸豆腐、笋片、木耳、面筋、黄花菜都是可以的。看个人喜好，随意搭配都相宜，做出来也很惊艳。

食材：金钱菇、木耳、黄花菜、葱姜蒜、生抽、白糖、盐

做法：1、金钱菇冲洗三四次干净，放入干净冷水，泡发至少6小时，香菇水一定要保留，这个是做素面的灵魂。2、冷水泡发木耳和黄花菜，6小时，泡好的干货攥干水分备用，泡发香菇水留用。3、葱姜蒜切好，油热爆香葱姜蒜。4、放入金钱菇、黄花菜、木耳翻炒，加生抽，翻炒两三分钟。5、加入泡发香菇的水，去掉沉淀物渣滓，如果想吃宽汤面，香菇水不够可以加少量冷水，汤滚转小火煮六七分钟，可以打去浮沫。6、放入少许白糖、盐，关火之后放点松鲜鲜。7、另起锅煮面。煮好的细面放入碗中，再浇上汤卤，人间美味。