现在的食品安全越来越让人忧心，各种劣质材料、食品添加剂层出不穷。如果合法使用添加剂是没什么问题的，但有些非法添加剂就让人防不胜防了。
生活中，很多色泽诱人、看着美味的食物，其实都被悄悄添加了化学原料：硼砂。
硼砂吃进身体里面之后，不容易排出体外。并且毒性很大，早就被世卫组织列为一级致癌物质，禁止食用。
硼砂有什么危害？
上面我们已经提到了，硼砂是一级致癌物，长期接触可能会诱发癌症。
并且，硼砂不容易排出体外，长期微量摄入就慢慢在器官当中蓄积，损害消化酶的功能。出现食欲减退、腹泻、皮疹、贫血，甚至影响生殖系统。
严重的话，甚至还会有休克、昏迷、甚至死亡的情况出现。（成人中毒剂量1-3克，致死量15克；婴儿致死量仅2-3克）。
为什么要在食物里面加硼砂？
1、改善食物口感
食物里面加入一些硼砂，可以让食物的口感变得更加Q弹、有韧性、爽脆。
2、提高美观度
食物加入硼砂之后，可以让食物的卖相变得更好，看起来白白净净，自然能够卖个好价钱。
3、延长保质期
硼砂的防腐效果很好，在食物里面添加一些，可以有效延长食物的保质期。普通的面食，在夏天的时候只要半天就会发酸。然而，加入硼砂之后，放个十天半个月都不会腐坏。
这6种食物常添加硼砂，要尽量少吃
1、越煮越劲道的面条
有个卖面条的朋友告诉我，如果你发现面条怎么煮都不会烂，并且越煮越劲道，里面就很可能加了硼砂。
一般来说，面粉加工成面条之后，颜色会变深，呈现出米白色或者淡黄色。如果面条看着特别白，就可能添加了硼砂，它有增白的效果。
加了硼砂的新鲜面条，看起来特别光滑，并且弹性特别好，轻轻一捏就会反弹。如果碰上这种面条，尽量别吃，有损身体健康。
鉴别方法：颜色过白、表面光滑无孔、弹性异常高，久煮不烂。
2、颜色比较暗的猪肉
有些黑心商家，为了让猪肉看起来更加新鲜、红润，延长保质期，会在猪肉里面添加硼砂。
刚撒上硼砂的时候，猪肉的表面会有一些白色粉末状的物质，摸起来手感有点滑腻，甚至还有一些小颗粒物。并且，猪肉的颜色会变得相对暗一些。
鉴别方法：表面暗红、有白色粉末残留，触感滑腻。
3、不发酸的饺子皮、馄饨皮
新鲜的饺子皮、馄饨皮，在常温环境下不会发酸、发黏，冷冻好几天拿出来解冻，一点也不会发黏，那就一定有问题，很可能加了硼砂。
鉴别方法：颜色太白，弹性极好，冷藏数日仍不粘连。
4、久煮不烂的腐竹
为了让腐竹看起来漂亮，吃着有弹性，一些无良商家会在制作腐竹的过程中添加硼砂。
添加了硼砂的腐竹不容易煮烂，泡在水里面的话，水会变得浑浊，底部有沉淀物。并且，浸泡完之后的腐竹，会变得很大、很粗。
鉴别方法：泡水浑浊膨胀、久煮不化
5、绿色叶片的粽子
即便用新鲜的叶子包粽子，煮熟了之后也会变色。为了让粽叶保持翠绿，传统的做法是用灰水、小苏打 。但是，有些人为了省钱、 省事，直接往里面放硼砂。
加了硼砂的粽子，可以保持叶片翠绿。口感比正常的粽子更加爽滑，吃起来韧性更高，久煮不糊。
鉴别方法：口感异常爽滑、韧度过高。
6、白亮的凉皮
正常的凉皮，颜色呈现出米白色或者淡黄色，有一定的弹性和韧性。然而，添加了硼砂的凉皮，色泽呈现出白亮色。并且，口感非常有劲道，随便搅动都不会碎。
鉴别方法：颜色白亮、不易碎，口感筋道。
儿童玩具里面的硼砂
除了上面提到的6种食物经常添加硼砂之外，一些儿童玩具里面也有硼砂的成分。
比如：史莱姆、水晶泥等泥类玩具，主要原料之一就是聚乙烯醇。具有很大的流动性，想要达到这种果冻状的效果，通常会加入硼砂。
还有就是“假水”玩具，加了硼砂之后可以改变水样物质的流动性，更加具有弹性和延展性，手感更好。外形看似饮料，硼元素超标6倍，尽量不要让孩子玩。
购买儿童玩具的时候，要认准“CCC”认证标识，尽量避开“三无”产品。孩子玩耍的时候要注意，不要让嘴巴和伤口直接接触，避免硼砂进入体内。
