2025年4月，美国鸡蛋价格再次刷新纪录，每打（12枚）零售价突破6.23美元，较年初上涨超25%。尽管批发价略有回落，但受复活节临近影响，市场需求激增，供应短缺短期内难以缓解。在爱达荷州，居民比利·西道威选择订购12只母鸡和1只公鸡，试图通过家庭养殖摆脱高价鸡蛋的困扰。这一现象并非个例，全美多地家庭正转向后院养鸡，以应对日益严峻的“蛋荒”
禽流感与关税政策加剧危机
此次鸡蛋价格暴涨的根源可追溯至2022年以来的禽流感疫情。美国已扑杀超1.68亿只家禽，其中蛋鸡占比巨大，导致产能锐减。尽管近期未暴发新疫情，但供应链仍未恢复。更糟糕的是，特朗普政府近期加征“对等关税”，农业部长布鲁克·罗林斯警告，此举可能进一步推高蛋价，使本已脆弱的市场雪上加霜。
政府应对措施收效甚微
为缓解危机，美国农业部宣布拨款10亿美元，其中5亿用于强化防疫，4亿补偿蛋农损失，1亿投入疫苗研发。同时，政府紧急从土耳其、韩国等国进口鸡蛋，但专家估算，至少需10亿枚进口蛋才能稳定价格，而全球贸易流通的鸡蛋仅占3%，远水难解近渴。
通胀压力下的民生困境
劳工部数据显示，过去一年美国实际工资涨幅（1.2%）远低于通胀率（2.7%），民众购买力持续缩水。超市限购、餐馆涨价、免费鸡蛋发放点排起长队，成为当下美国社会的真实写照。路透社民调显示，73%的民众预计未来半年物价将继续攀升，生活负担进一步加重。
危机背后的结构性矛盾
这场“蛋荒”绝非偶然，而是美国农业体系脆弱性、政策短视与市场垄断共同作用的结果。禽流感暴露了过度集中化养殖的风险，而政府的贸易保护主义政策不仅未能平抑价格，反而加剧了供应链动荡。更讽刺的是，在呼吁民众“后院养鸡”的同时，政府却未解决城市法规限制、养殖成本高等现实问题。若无法从根源上优化产业布局、加强防疫体系、调整贸易政策，类似的民生危机恐将反复上演。一枚小小的鸡蛋，折射出的却是美国经济治理的深层困境。
