到底有多能打
滇池西南角的晋宁湿地公园绿道上，即便是周末，这里的人也不多。我在这里站了十多分钟，大概遇见了七八个骑行爱好者。这一片，成熟度显然不如环湖东路沿线的湿地公园。
风有些大，我走出绿道进了墩子村里的鲜花种植园区，这才是我此行的目的地。去看滇池，主要想看看这一排排赫然醒目的大棚，离湖有多远，目测了一下，不足50米：
妥妥地在滇池环保红线区域之内。
不过，这是滇池流域第一个被允许在红线范围搞种植的园区，而且还是示范区。
园区的全名叫晋宁区绿色高效花卉产业示范园，“绿色”是放在第一位的。占地面积不小，412亩，总投资1.17亿，2022年7月动工，现在已是晋宁花卉产值最高的园区之一。
除了鲜花大棚和包花车间，让我停留时间最长的是一个“机器房”，这里是园区的黑科技所在——水肥一体化智慧灌溉系统。
文科生的劣势在这里就显现出来了，在听了一大堆专业名词后，我忍不住向陪同我的陈洪伟提了要求：能不能说人话？
通俗地说，这个系统就是这个基地的心脏，工作原理是从滇池吸水，过滤、紫外线消杀后，这些水就变成了纯水，携带的泥沙就沉淀到了一个专门的容器里。
下一个工序是，在系统根据田间各类传感器采集的数据和玫瑰不同生长周期的需求，噼里啪啦计算一通后，就将纯水与肥水母液进行科学配比，调配出专属的“肥水配方”，暂存于日储罐中。
后面就通过提前设定的程序和田间管网，定时、定点、定量给每一株玫瑰喂水。吃饱了就停，不够就继续，确保灌溉精准可控。
未被吸收的肥水就回流，再走一遍流程，反正水就在罐子和管子里循环，那些没用的泥沙也会拉到附近的垃圾站进行处理。我不知道你有没有看懂，反正我是懂了。就一句话，一顿操作猛如虎下来：
滇池是零污染。
这个园区只是云南花卉产业大盘中的一个点，但它背后是云南的又一次产业革命或升级。
云南鲜花在中国已是打遍天下无敌手，但如果放到国际上呢？那就需要在未来通过现代设施来把自己从大变到强。
不只是云南咖啡可以代表中国，鲜花也是，而且早就是。
1
园区的公告栏上，建设和运营的主体昆明鲜源花卉张贴着几张今年1月份的报表，有财务公开表、现金流量表、利润表、种植户工资表。
工资表上，农户的月工资在3500~4500元之间。
据了解，这个项目涉及晋宁昆阳街道墩子、兴旺2个村委会、3个村民小组、121户300人，采取“1+2+N+X”的模式建设运营。
“1”就是墩子、兴旺两个村集体经济合作社合二为一、抱团发展，以土地经营权入股，在2022年4月共同成立了鲜源花卉作为建设运营主体，采取争取上级补助资金3000万元、银行贷款5000万元的方式来建设实施。
“2”就是政企联合发力帮扶。晋宁区农业农村局确权颁证，晋宁区村投公司担保。
“N”就是专业合作社、种植大户等进园。412亩土地划分为4个片区，以2.46万元/亩/年的价格对外招租合作社。目前聘请了全国劳模张良，对项目进行统一技术、统一品牌、统一销售管理。
“X”就是带动群众共同致富，让退出低端大棚的农户，既当主人又当工人。
这是一条新路子。
几年前，省领导对这条新路子提出三点要求：一是要控制滇池的面源污染；二是让老百姓能够增收；三是模式可复制，也就是投资成本不能过高，9大高原湖泊流域都可以采用。
财哥查了查，在云南2023年2月12日发布的《云南省花卉产业高质量发展三年行动工作方案（2022—2024年）》的通知里，也明确提到，以滇池流域为重点，实施设施化提升三年行动，推动传统种植区转型升级。
后来工作组找到了现在这块地，专业方面，同步引入了云南现代设施龙头企业涵乾农科。当时，涵乾刚好做完云天化花匠铺1450亩的现代设施项目，积累了大园区的开发、种植、设计、建造经验。
涵乾承接之后，采用了设计、采购、施工、运营、垫付部分资金的模式来搞。涵乾从2017年开始涉足鲜花无土栽培这个领域，到目前已有晋宁、姚安、泸西3个鲜切花基地，昆明北市区和文山2个蝴蝶兰基地，昌宁1个蔬菜基地。
陈洪伟是涵乾农科副总经理，也是晋宁项目的亲历者。
他告诉我，园区里有三个生产主体。第一个就是张良，负责A区，用他的标准来生产；第二个是来务工的村民，每年的收入来自于工资和地租的分红收益；第三个是承包户。如果觉得自己行，就2~3户村民承包一个大棚，一个大棚是18亩的净种植面积，差不多每亩地每年有3~6万的净收益。按均值4万一亩来算，18亩算下来：
三家人分，也很香了。
农户只管种好花，其他都不用操心。以销售为例，包花结束之后，就全部用“张良花卉”这个品牌统一销售。
而张良有自己的固有渠道，比如永辉、Ole'、山姆、盒马，还有就是去斗南国际花拍中心，“像这种品级的花进花拍，一定销得出去，而老百姓在低效棚里面种的就不一定了，而且利润没这么高。”
在包花车间，他向我解释了为什么无土栽培的花品质好。一是花瓣上没有尘土且病虫害少，温室大棚避免了被外部病菌感染的可能；二是花头的匀称度，即大小和色泽几乎一致，这就是水肥灌溉技术可以实现的标准化。
园区里种的全是玫瑰，有5~6个品种，都是主流品种。之所以不种小众品种，是担心万一市场端消化不了，大型园区这么大的量就不好处理。而最根本的决定性因素还是龙头企业对市场的判断，依据则来自于订单和渠道的反馈。
玫瑰也是晋宁花卉产业的主角。相比这里的另一个产业——多肉而言，玫瑰明显经济价值更高。
多肉在品种保护上没有玫瑰做得好。玫瑰种苗基本掌握在官方或几家核心公司手里，散户很难自己去扩繁。而多肉几乎没有门槛，很容易被复制。只要找个盆插进去，就可以长出一大片：
所以很难做出高产值。
尽管前几年短视频让多肉红过一头，但还是没能改变这一点。因此像锦苑花卉、花当家，包括涵乾旗下的智卉园艺，多数都以玫瑰为主。
项目当然是赚钱的，要不然地租不会这么贵。据陈洪伟介绍，晋宁区不少大棚的地租是15000~20000元/亩/年，而这个园区对村集体内部招租都是24600元，外部企业进来的租金更高。
就拿近年崛起的新秀姚安来比，包括8000~11000元的清偿费用在内，姚安一亩地的成本大概在1.4万元。但在晋宁，一亩地的清偿费用通常3万起，加上地租5000~8000元，成本显然高出很多。呈贡也面临相似的问题。
地价贵的原因除了越来越凸显的人地矛盾外，还有很多人看到了这个领域存在的机遇。
另外一位朋友告诉我，目前在晋宁这一片，国企之中，只有云天化下场做种植，其他的两三家都以展示为主。但更多的央国企准备入行，包括一些民营矿老板，尤其是在今年3月“两新”政策将设施农业纳入支持范围后。甚至有地方国资希望，就按晋宁这个园区的模式抄份作业。
只是和花卉行业的民企不一样，央国企主要做投资方，一般不会轻易做运营方，因为这个行业的门槛不低。
首先是土地问题，先不说相关政策限制，就算找到合适的地，都是门技术。不懂行的，很容易交学费；其次是人的问题，从选品到种植再到销售，都需要组建团队，成本高昂，也快不起来；第三就是销售端了，一个新手怎么去和在行业浸淫多年的龙头企业拼，龙头企业有自有渠道，且懂各种门道：
所以只能找他们一起玩。
2
晋宁和呈贡的地价，以及相关土地政策的限制，驱使着不少企业开始往成本更低的滇中地区走，比如玉溪、曲靖和楚雄。
这里就要科普一下云南的鲜花产业布局了。
昆明是当之无愧的老大，还是全国的老大。2024年底，昆明花卉园艺总面积39.47万亩，鲜切花产量116.03亿枝，约占全省的56%，全产业链产值455.85亿元。主要有几个产区，晋宁、嵩明、石林、宜良和安宁。
在这里面，晋宁是全省最大的鲜切花产区，嵩明是全球最大的大花惠兰生产基地，宜良是全国最大的三角梅产销中心。
无论是种植面积还是产量，昆明连续多年都是遥遥领先。前者约占全省的20%，是第二名玉溪10.83亩的3倍多；产量是第二名曲靖（超10亿枝鲜切花产量）的10倍多。产值就更不说了。
除了昆明，还有曲靖、玉溪、楚雄、红河、文山、丽江、大理、保山等州市作为重点产区。
曲靖主要在马龙、陆良、会泽，玉溪主要在红塔区、江川、通海，楚雄主要在姚安和禄丰，红河主要在开远、弥勒、泸西，文山主要在丘北、砚山，丽江主要在古城区和玉龙，大理主要在大理市、鹤庆和洱源，保山主要在隆阳区、龙陵和腾冲，德宏和迪庆也都有。
而且每个产区的侧重点各有不同，不是想种啥就种啥。
总的来看，滇中五州市加丽江，主攻鲜切花；盆花产业带，则由滇中五州市和保山、大理、德宏、迪庆构成；加工产业带，则是昆明、曲靖、保山、红河、文山、大理、丽江来主打。
陈洪伟说，这由每个产区的自然环境所决定，比如玫瑰对光照要求非常高，就适合在晋宁、玉溪这种全天无雾的地方种，而药用花更适宜在海拔较高的高寒地区种植。
是它们，对的，是它们托起了整个云南在全国和全球花卉产业中的地位。
中国的花卉主产区主要有7个，云南排第一，后面依次是江苏、浙江、四川、河南、山东、福建。全球约1/3的商业观赏花卉来自云南，主要优势品类为玫瑰、康乃馨、百合、洋桔梗、非洲菊、绣球。也因此，云南与南美的哥伦比亚、厄瓜多尔，和非洲的肯尼亚，并称为世界三大花卉产区：
中国每10枝鲜切花，就有7枝来自云南。
不过，大，并不代表强。
AIPH与Union Fleurs发布的2024国际花卉统计数据分析报告显示，中国是世界上最大的花卉生产国，观赏苗木、切花与盆栽植物生产面积分别占全球的72.1%、25.5%，但二者的单位面积产值只有荷兰的5%、20%。
先看进出口的情况。
云南的出口规模常年大于进口规模。进口的主要是种子，主要来自荷兰和日本；出口的是成花，主要销往越南、泰国、日本、韩国、澳大利亚。
但出口的成色就要再细看。陈洪伟告诉我，目前中国鲜花的出口量不算大，以前日韩地区多是舍近求远跟肯尼亚、厄瓜多尔买，去年我国对日的出口量才做到2亿多支玫瑰的水平，这已经是历史最高。其中的重要原因是，国内设施化水平提高后，品质也提高，自然吸引外商。
据昆明海关统计，去年云南鲜切花的出口值达到7.6亿元，同比增长34.2%。但在2023年，全球鲜切花贸易额就达到105亿美元，其中，出口额排名前五的是占46.8%的荷兰、哥伦比亚、厄瓜多尔、肯尼亚和埃塞俄比亚，中国排第8：
还有很多工作要做。
云南远岸供应链管理有限公司总经理杨骐隆告诉我，为了保证时效，鲜花和航空是强粘性的关系，那么对航运费就高度敏感。除了政府补贴要落实外，运费的稳定也很关键。
有肯尼亚的客户告诉他，从肯尼亚到中东，每公斤1.5美元的运费，很多年都没变过，这是人家的竞争力之一。而中国航运费不够稳定的原因很复杂，其中一条是鲜花会经常和其他如电子产品、芯片等大宗商品抢班机，只有等他们停运的时候，鲜花运送成本才会更低。
因此，物流时效是鲜花出口最大的痛点之一。
另一个痛点来自种植端。
陈洪伟告诉我，凡是现代设施比较成熟的地区，鲜花的品质和出口额都比较高。反观云南，我们所参观的这个大棚，目前能达到全球最先进国家五六年前的水平。
一个客观事实是，目前不少智能化系统和硬件的核心技术，主要由国外公司在掌握，从水肥系统到滴箭滴头这些小部件，不少都来自以色列和荷兰等国。也不是没尝试过国产替代，但实际使用下来，还是不如国外的稳定可靠，但国内也正在迅速缩小差距。
可以说，现代设施的水平，在很大程度上决定了单产的利润，利润则来自品质：
品质又来自于工业化水平。
品质差别在哪里？
首先是一致性的问题。比如花头的匀称度、色泽度跟开放度，枝条的整齐度和花瓣的干净度都要一致。而在小农经济时代，散户种植的品质完全不可控，还在大家心里形成一种认知：云南花卉时好时坏。
其次是瓶插时间，也跟生产技术有很大关系。昆明的花卉在本地的瓶插期可能有15天，但去到北京、上海可能就只有7~10天。但肯尼亚跟厄瓜多尔，它的瓶插期可能平均都是15天，甚至20天。
就这个品质保证，你买花就不会担心集装箱运过来后，花会出问题。所以，品质的恒定性非常关键。
不限于此，种种因素都决定了云南花卉的卖价，也不如上述国家高。
而另一个需要在未来解决的问题是：目前云南花卉产业里，散户化种植特征明显。
据“农小蜂”统计，截至2023年8月11日，云南省约有10.6万家花卉种植企业，从分布看，最多的是昆明，然后是玉溪和曲靖。
但都以小微企业为主。其中，注册资本在100万以内的企业最多，有72188家：
占总数的67.85%。
云南花卉要走向工业化时代，肯定不会再是这个格局。
3
3月底的一天，涵乾农科董事长金晓伟刚在阳宗海那边考察完，就赶来和我见面。如果条件成熟，他就准备把晋宁园区的模式复制过去。
以前大家还对政策有所顾虑，但在情势明朗之后，九大湖泊周边都陆续开始了现代设施农业。涵乾也打出了样板。
他告诉我，云南的现代设施农业真是大有可为。整体来看，这个行业分为四个阶段：萌芽期、成长期、成熟期和衰退期。在2017年以前，都属于萌芽期，前后大概有20几年。这个阶段最大的特征是，从业者少，且没有标准，整体比较混乱，没有成熟的管理人才和技术人才，挣到钱的企业也不多。
2017年之后，随着爱必达为代表的企业涉足现代设施农业中的盆栽小玫瑰后，行业开始进入成长期，到现在也就8年时间。但这个阶段也是成长最快的时间段，每一两年都有一个增长，而且是倍数级的增长，尤其是最近两年中央发声后：
行业进入了一个大风口。
不过，大众对这个行业的认知依然不够，以为铺点膜、建个大棚、焊个钢门窗就叫现代设施农业了，还认为大棚种植都是以前那种大水大肥、高农药的做法。
朋友，这是个连跑龙套都要很专业的行当。它是一个遇强则强的行业。
一是品类越高级，越离不开它，比如蓝莓就最典型；二是光热资源条件优秀的地区，越适合发展现代设施农业。
陈洪伟说，从生产技术来讲，只要你用设施了，想在哪里种都可以，只是一个投入产出比的问题。在相同的成本投入下，在江苏、福建、山东种花的投入肯定更高，就远不如来云南投产。
说到这里，可能很多人都不知道，姚安现在是全省现代设施普及率最高的县，新建园区几乎都是采用高标准种植的无土栽培技术。
这是一个“无中生有”的案例。
在涵乾2018年3月进去之前，姚安只有两片玫瑰基地，还都是地栽的，不是按支卖：
是拖拉机拖出来称斤卖的那种。
以涵乾旗下智卉园艺为代表的一批现代化种植团队进去后，整个园区的花卉产值、效能、品质，都已到行业领先的地位。
陈洪伟说，之所以选择姚安，有几个因素。
第一点是区位优势、光热条件，后者非常适宜玫瑰花的生长；第二点是县里有魄力，举全县之力推动现代花卉产业发展。
县里直接投建现代化设施，让企业拎包入住。企业提生产标准，县里按企业要求建，然后谈好几个模式，哪种都可以，只要能联农带农。在引资的具体动作上，先是引入像涵乾、云秀这样的链主企业去落户，后面一户一户的企业就来了，“以前哪里听说过姚安搞无土栽培花卉”。
现代设施农业带来的好处是多重的。
它改变了农业靠天吃饭的特质，可以违背四时时令，根据市场需求和生产计划，来调控农作物的品质、产量跟时间，做到了可控农业的第一步——生产可控。在市场端，它也避免了“赚钱一窝蜂上，最后一起抹脖子”的局面，因为它的整体投资额较大，散户根本玩不了，鲜花就如此。
再一个，花卉是典型的改善型消费品，对品质要求自然更高。目前我国大部分的优质高端花卉还是依赖于进口，从种苗到成品都有。而云南有这样得天独厚的条件，没有生产出很高品质的花卉，现代设施的普及率不够高是核心原因。
云南全省花卉种植面积190万亩左右，但高标准设施栽培的花卉种植面积才3万亩左右，就算拿昆明鲜切花的39.5万亩来说：
现代设施的占比也才约8%。
据涵乾的测算，云南花卉产业应该有10万亩左右才算科学。若按每亩投资30万，那么这个板块就有300亿左右的产值。蔬菜呢？大概会在60~100万亩，按最低的60万亩算，平均25万一亩的投资，那也将近是1500亿的产值，还不算水果、中药材等等。
所以，云南现代设施农业这个赛道的产值，应该会超过2000亿以上的规模。
金晓伟告诉我，这里还要厘清一件事，并非所有的农业都需要搞现代设施——它主要集中在精品的、可控的、高标准的这部分，能占到整个耕种面积的5%左右就很不错了。像种粮食、露天蔬菜和部分水果，就没必要。
下一个问题来了：搞现代设施农业，到底能赚多少钱？
金晓伟以鲜切玫瑰花为例，现在一亩地的投资约在30万左右，加上外围的三通一平，总共32万左右。
玫瑰花又有高产和低产品种之分，高产的雪山系列和洛神，一亩产量分别约在16万支、18~19万支，低产的卡布奇诺在10~12万支。按平均亩产15万支、2024年单支均价1.13元算，一亩地的收入约17万元，但总成本在11万左右。也就是说，每亩平均利润在5万左右：
大概6年就能收回成本。
这是一个可以媲美蓝莓的利润，只是回本期更长，蓝莓只需要1~1.5年。
在金晓伟眼里，蓝莓曾经也是高投入，但现在小了很多。涵乾可以做到一亩蓝莓3.5万元的投入，实现拎包入住，利润可以做到单亩7万左右。也能做到和进口品种的品质一样，搞的就是国产替代。
据不完全统计，云南从事现代设施种植的花卉企业，应该已超过200家以上。但金晓伟认为，行业还是很有机会。
首先，这是一个大资金才能玩的行业，毕竟一亩地要投入30万左右；其次，存量土地有限，但只是稀缺，不是没有，大规模的投资和扩张变得不太可能；三是花卉的消费需求旺盛。
另外，还有一个点不能忽视。就是现在的大部分花农渐入暮年，农二代很多人都不太愿意从事这个行业，那就给专业运营公司留下大把空间。
什么叫新质生产力：
这不就是了。
