木筷子、竹筷子容易发霉，塑料筷子不耐高温，合金筷子次品多，陶瓷筷子又易碎。
于是，不少人果断换上了不锈钢筷子，不锈钢筷子耐高温、不发霉、易清洁、用得久，仿佛它才是最健康的。
但随着不锈钢筷子使用的人群越来越多，大家对它的质疑声也多了，不断有人坚称，长期使用不锈钢筷子会慢性中毒 。
网上也有各种说法，有人说不锈钢含有重金属，在酸碱食物的长期侵蚀下，有害元素会慢慢析出，悄无声息地潜入身体。
更有人把用了3年的不锈钢筷子送去检测，结果重金属超标8倍，现在全网都在疯传"不锈钢致癌说"，搞得我也不敢用了。
那天天用不锈铁钢筷子吃饭，到底会不会中毒？
先说句公道话：不锈钢餐具本无罪，有罪的是那些偷工减料的奸商！
正规食品级的304不锈钢筷子的耐腐蚀性确实能吊打木筷竹筷，尤其是南方梅雨季，再也不用担心筷子发霉，滋生细菌了，但问题就出在那些挂羊头卖狗肉的劣质货中。
去年厦门质检部门就曝光过，某网红直播间卖的304不锈钢筷子，包括餐具，锰含量超标23倍。
这玩意用久了会让人头晕手抖，严重点直接摧毁肝肾功能。
更恶心的是，有些黑心厂家用201工业钢冒充食品级不锈钢，这类餐具遇热就会释放铅镉，跟往菜里撒砒霜没啥区别。
使用不锈钢筷子时，要注意的4个问题
①与酸性食物接触有腐蚀性：不锈钢接触酸性物质就有可能会析出有害物质，比如醋、酸菜鱼、腌泡菜这种高酸食物，它会腐蚀不锈钢表面镀层。
我记得有次用不锈钢碗装柠檬汁，第二天碗直接变黑了。
②导热太好烫嘴：不锈钢筷子的导热太好了，捞面时它会被立刻传导得很烫，吃一碗刚出锅的面，不仅要被面条烫一次，还要被筷子烫两次，最后不得不龇牙咧嘴的才能吃完。
要是涮火锅，就更别提了，分分钟给你烫出个"香肠嘴"。
③会氧化发黑：如果看到不锈钢筷子发黑，就不要再使用了，发黑是氧化层脱落，会析出重金属，如果继续使用的话，跟吃慢性毒药没啥区别。
④警惕"三无产品"：很多号称是304、316的不锈钢筷子，实际上都是劣质产品，比方说在夜市上几块钱买的筷子勺子，用俩月居然生锈了。
还有的所谓“有色金属”，就是贴了一层有颜色的薄膜，指甲一抠就掉了，放洗碗机洗之后也会掉渣。
不锈钢餐具应该怎么选？
①不要贪便宜
都说便宜没好货，直播间或平台上9块9包邮的不锈钢餐具，很多都是劣质货，不会是正儿八经的304不锈钢，这些餐具要么是拿回收钢翻新，要么就是201钢镀个膜，千万别买，买就是害自己和家人。
②选正规品牌
选正规品牌的更有保障，如果是正宗的304食品级不锈钢餐具，不管是用5年、10年，还是20年，它都会一直光亮如新，在高温接触食物的时候不会有重金属析出的危险。
而那些杂牌，如拼夕夕、某宝上那些"XX生活馆"、"XX严选"，点开详情页连个材质说明都没有，用没多久就会发黑。
③看产品上的标
按GB4806的标识要求，在产品上或最小销售包装上或说明书上注明材料和“食品接触用”都可以。
换句话说，如果餐具上没有打标304，但是包装盒上有写也是可以的，关键是要符合4806的标准。
所以理性对待产品上有没有打标这个事情，标了我们都希望合格，但是不标不代表不合格，具体在选购时，一定要看看产品包装说明。
④做测试
可以用打假博主常用的不锈钢检测液来测试一下，看到很红很红的可能就不是304或316了。
但是，现在很多产品上打了钢印，又在劣质不锈钢上面镀一层镍的，是可以骗过这种药水的。
要将餐具送到专业的检测实验室去检测，就可以确定真伪，不过，这个检测费用很高。
还有一种简便的方法，就是真正的304不锈钢是弱磁性，几乎无磁性，用磁铁吸不住，你可以用磁铁鉴定试试，如果磁铁整块吸牢，那就是假的，是不锈铁。
