凉山州持续严防严管严控食品安全风险，保障群众饮食安全。近日，凉山州分管副州长苏正清带队赴金阳、美姑、布拖开展为期3天的食品安全督导调研，调研涵盖小学、幼儿园、连锁超市、食品企业等多个领域。
苏正清一行先后来到金阳县城关小学、金阳县好又多超市、美姑县九口乡小学校、美姑县好又多超市、布拖县食品有限责任公司、布拖县依撒幼儿园等开展多维立体的调研督导。调研中，苏正清实地走访各学校食堂后厨操作间、餐具清洗区和就餐大厅，对环境卫生和食品保质期进行详细检查，逐项核验食材采购票据、质量检测文件、供货商经营许可和员工健康档案，检查留样食品并与管理人员、操作员工讨论各环节的风险管控办法，全面掌握食品安全管理制度落实情况。还检查了连锁超市的仓库储存条件、食品运输记录，以及食品加工车间的卫生规范执行情况等。
苏正清强调，食品安全是民生之本，是千家万户餐桌上的健康底线，更是社会基本秩序不容失守的生命线。要持续深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述精神，严格落实“四个最严”要求，推动食品安全“两个责任”工作落实，强化系统思维，推动全链条防控体系贯通衔接，层层压紧压实属地管理、部门监管和企业主体责任；聚焦校园食品、农村食品、网络餐饮等重点领域开展靶向排查，市场监管部门实施动态化风险预警与闭环处置；食品生产经营主体须健全全流程管控标准，完善追溯体系，通过常态化自查自纠及时消除隐患，实现源头可溯、过程可控；创新“你点我检”等公众参与机制，拓宽社会监督渠道，增强群众消费信任度；同步优化品牌培育、标准建设及知识产权服务，激发市场主体内生动力，构建政府监管、企业主责、社会协同的治理新格局。（陈权 曾雪梅）
