豆腐人人都爱吃，软糯可口，不仅营养丰富，而且价格也非常的便宜，平常两块钱就可以买上一块豆腐，做上一盘菜。平常我们在家里边豆腐买多了，尤其是快过年了，家家户户都会囤上很多的豆腐，这个时候买多了不易保存。
很多人都会放在冰箱里边，放个一两天之后豆腐就会发粘变味，或者是直接放在冰箱的冷冻室里边，这样当豆腐拿出来的时候，就没有豆腐的原味了。今天给大家分享两种保存豆腐的小妙招。保存豆腐时不要直接放冰箱，厨师朋友教我一招，放十天不酸不坏，真的是太实用了，赶紧跟着一起来了解一下吧。
第一种方法，豆腐太大了，这个时候没有更大一点的盆。这个时候呢，我们需要把这个豆腐给它分开，切成均匀的小块，准备一个比较大一点的盆，在盆里边加入新鲜的花椒，加入半勺食盐，最后倒入凉白开。
什么是凉白开呢？就是水烧开了之后又放凉了，千万不要直接接水管里面的水，然后搅拌一下，把食盐融化开，因为凉白开里边没有细菌，食盐里边含有氯化钠，可以杀菌消毒，同时这个时候把豆腐放进去，也可以让豆腐变得更加的水嫩。
如果这个时候水没有没过豆腐，我们也可以再加上一点水，这个时候水就已经没过豆腐了，因为里边加入了花椒，花椒的味道比较刺鼻，可以防止小虫子。把豆腐放进去，放个十天是没有任何问题的，而且豆腐只会更加的水嫩，我们只需要在一两天更换一次水就可以了。
第二种方法，我们可以把豆腐切成均匀的薄片，然后放在油锅里进行高温油炸，像我们北方过年的时候都喜欢炸上一点油炸豆腐，然后把炸好的油炸豆腐晾凉了之后，放在冰箱的冷冻室里边进行保存。
因为豆腐油炸过后，豆腐里边没有什么水分了，而且在油炸豆腐的表面形成了一道屏障，环境当中的细菌也是很难进入到里边的，这样再把豆腐放进冰箱的冷冻室里边，拿出来的时候，不管是做猪肉炖粉条，或者是平常在家里边吃凉饭的时候，放上几块油炸豆腐，吃起来都是特别的美味。
以上就是今天给大家分享的如何正确保存我们的豆腐，学会了之后你也赶紧试试吧。
