Nature Medicine发布抗衰老饮食模式排行榜，哪种饮食最佳？

随着全球人口老龄化加剧，如何通过健康饮食延缓衰老、维持身体和认知功能成为公共卫生的重要议题。既往研究多关注饮食与单一疾病（如心血管病或糖尿病）的关系，但饮食对多维健康老龄化（包括无慢性病生存、认知功能、躯体功能和心理健康）的综合影响尚不明确。

2025年3月24日，《Nature Medicine》（IF=58.7）基于美国两大前瞻性队列（护士健康研究[NHS]和健康专业人员随访研究[HPFS]），分析了长期坚持8种健康饮食模式（如地中海饮食、DASH饮食等）和超加工食品与健康老龄化的关联。

原文链接：https://www.nature.com/articles/s41591-025-03570-5

研究方法

研究对象

纳入NHS和HPFS中105,015名基线无慢性病的参与者，女性70,091人（来自NHS），男性34,924人（来自HPFS），平均年龄53岁，随访30年（1986-2016年）。

注：NHS于1976年启动，招募了121,700名年龄在30-55岁之间的美国女性注册护士；HPFS于1986年启动，招募了51,525名年龄在40-75岁之间的男性卫生专业人员。

图. 研究流程图

饮食评估

通过半定量食物频率问卷（FFQ）评估8种饮食模式：

替代健康饮食指数（AHEI）
替代地中海饮食指数（aMED）
终止高血压膳食疗法（得舒饮食；DASH）
地中海-DASH干预神经退行性延缓饮食（MIND饮食）
健康植物性饮食（hPDI）
地球健康饮食指数（PHDI）
经验性饮食炎症模式（EDIP）
经验性高胰岛素血症饮食指数（EDIH）

健康老龄化定义

健康老龄化定义为生存至70岁且同时满足以下4项条件：（1）无11种慢性病（包括癌症、糖尿病、心梗、冠状动脉疾病、充血性心衰、卒中、肾功能衰竭、慢性阻塞性肺病、帕金森病、多发性硬化症和肌萎缩侧索硬化症）；（2）认知功能完好（自评无显著衰退）；（3）躯体功能完好（日常活动无受限）；（4）心理健康（抑郁症状≤1项）。

研究结果

在105,015名参与者中，仅9,771名（9.3%）参与者实现了健康老龄化，其中7,602名（10.8%）参与者来自NHS，2,169名（6.2%）参与者来自HPFS。

最佳饮食模式

所有8种饮食模式的更高依从性均与健康老龄化几率较高相关。对于每种饮食模式，坚持程度越高，实现健康老龄化的几率越大。AHEI饮食表现最优，与最低依从组相比，最高依从组健康老龄化几率增加86%（OR=1.86，95%CI：1.71-2.01）。

其他饮食模式效果排序：rEDIH（OR=1.80）>aMED（OR=1.70）>DASH（OR=1.69）>PHDI（OR=1.68）>MIND（OR=1.60）>rEDIP（OR=1.58）>hPDI（OR=1.45）。