大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入四月份以后，不仅雨水会相应增多，而且阳气也会进一步上升，气候湿热，让人烦躁、身体疲惫、精神差劲和常常嗜睡等，非常影响我们的日常生活。所以，进入四月以后，我推荐大家八道肉菜换着吃，不仅补钾补钙补蛋白，而且有助于我们大家提升精力，强身健康过春天。因为，科学证明，食物中的钾钙离子，具备缓解身体疲劳，提升我们精神状态的特殊功效。因此，接下来，我分享一下这八道肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、苹果炖猪排
准备食材: 猪排、苹果、洋葱、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、猪排清洗干净控干水分，接着敲打几下，然后加入黑胡椒碎、食盐、生抽和食用油一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净苹果切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的猪排油煎，煎至两面微焦以后，盛出备用。
3、切好蒜末和洋葱丝，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和洋葱丝爆香，接着铺上苹果、煎好的猪排、红糖一块，再倒入适量的热水。
4、接着大火煮开，然后中小火焖煮十分钟，再将猪排切小条摆盘，接着淋上煮好的汤汁提鲜，即可出锅开吃。
二、柠檬焖鸡翅
准备食材: 鸡翅、柠檬、姜蒜末、小米辣、香菜段、香菜、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡翅一分为二剪开，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净柠檬切薄片，然后准备好其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入鸡翅油煎。
3、煎至鸡翅两面金黄，再加入姜蒜末和小米辣炒香，然后加入食盐、白糖、柠檬片和适量的清水一起焖煮三分钟。
4、最后往里加入一把香菜大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、土豆小炒鸡
准备食材: 土豆、土鸡、葱姜蒜末、青红椒。
做法步骤:
1、土豆去皮切条，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆条油煎，煎至土豆条两面金黄后，盛出备用。
2、把土鸡剁成小块，然后准备好其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎。
3、炒出鸡油后，再加入葱姜蒜末炒香，然后加入料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4、最后加入清水一起焖煮五分钟，然后放入青红椒和土豆条一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、芦笋炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、芦笋、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉切成薄片，接着加入料酒、黑胡椒粉、生抽、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，然后倒入芦笋一起翻炒。
4、最后加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、香菜梗炒腊肠
准备食材: 腊肠、香菜梗、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、腊肠切成薄片，然后把香菜梗清洗干净切好，再热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎。
2、煎出腊肠油脂后，再加入蒜末炒香，接着倒入青红椒和香菜大火翻炒。
3、然后放入少许的生抽和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至香菜断生以后，即可出锅开吃。
六、洋葱鸡蛋炒鸡腿肉
准备食材: 洋葱、鸡腿、姜蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后加入料酒、淀粉、食盐、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、切好洋葱、姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入姜蒜末和洋葱一起翻炒。
4、最后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至洋葱断生，接着放入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、口蘑炒鸡胸肉
准备食材: 口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎、姜丝。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软，然后加入鸡胸肉一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐、黑胡椒碎、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青椒炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、青椒、姜丝、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切小块，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净青椒切小块，然后把蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎。
3、煎至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末和小米辣炒香，然后倒入青椒继续大火翻炒。
4、接着放入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
