别问为什么没有肉，以前皇上过年都是吃素的！
哈哈哈哈，这道蒸饺比较应景儿，蒸饺的内馅儿是我近来比较喜欢的，有效的解决了素馅儿不抱团的问题，清鲜的味道，咬一口下去，各种时令顶馅味道鲜甜，在口中绽放。
虽然做法稍繁琐，大家可以一起享受慢慢包饺子的乐趣。
用料
皮：
面粉
250g
开水
138g
内馅：
莲藕
一节
平菇
一把
娃娃菜
一颗
1小匙
生抽
1大匙
白胡椒
一点点
香油
1小匙
顶馅：
冬笋
一个
木耳
一小把
胡萝卜
半根
菠菜
2-3颗
四喜蒸饺（素）的做法
- 内馅：莲藕去皮，用搅拌机打碎或剁碎（一定不要有大块儿哦，会影响馅料抱团）。平菇洗净剁碎，娃娃菜洗净剁碎，并加1/2小匙盐抓匀，静置10分钟后挤掉娃娃菜里的水分。炒锅烧热下1大匙油，放入平菇碎炒出香味，加入莲藕炒至半透明，再加入娃娃菜和其他调味料拌匀待用。此馅同样非常适用于水饺。
- 顶馅：冬笋去皮切片，放入水中煮沸，然后切碎炒香加一点点盐调味。木耳泡发，择洗干净，剁碎，炒香后加少许盐。胡萝卜去皮剁碎，炒香加少许盐。菠菜洗净，放入开水中烫熟，过冷水，然后挤掉水分剁碎待用。
- https://mip.cqsanet.cn
https://mip.sztaf.cn
https://mip.wrytd.cn
https://mip.vfymw.cn
https://mip.vnpda.cn
https://mip.uzocs.cn - https://mip.uzocs.cn/blog/snCRc2j6AwfV6-246.html
https://mip.vfymw.cn/page/8OhgyKHK4LlcG-481.html
https://mip.sztaf.cn/page/fAJ5CdILzAIqs-615.html
https://mip.sztaf.cn/blog/7AqrCQJkJ1QMq-242.html
https://mip.vnpda.cn/page/trNN5adWtUTHz-115.html
https://mip.wrytd.cn/blog/dj3hFCdyGHCRd-509.html
https://mip.uzocs.cn/page/KL5XPyOW1oZcz-770.html
https://mip.wrytd.cn/page/2QxCQ34HjJlZV-275.html
https://mip.wrytd.cn/page/6tVpjJCBiQ6K1-711.html
https://mip.wrytd.cn/page/1hUzMQNvV5gOR-531.html
https://mip.vfymw.cn/page/evupbDvfjymqh-094.html
https://mip.sztaf.cn/page/Z24jV8U2Qltft-833.html
https://mip.cqsanet.cn/blog/XTq2IhLAWIr1V-843.html
https://mip.sztaf.cn/page/54RF2XonCBuus-267.html
https://mip.wrytd.cn/page/P57KzQkRtIDgs-430.html
https://mip.wrytd.cn/page/ASIupVOQZYvqb-296.html
https://mip.wrytd.cn/page/wYkoKaCZxwjG3-613.html
https://mip.uzocs.cn/page/bxRftylLhdPFW-879.html
https://mip.wrytd.cn/blog/QS3UBRQkTrXJf-764.html
https://mip.vfymw.cn/page/fFfIL1OOkuybH-339.html
https://mip.sztaf.cn/blog/guTCMJfZUpxat-782.html
https://mip.wrytd.cn/blog/2LLWFxjGcfoNG-690.html
https://mip.cqsanet.cn/blog/yKATigUJ78hcq-187.html
https://mip.uzocs.cn/page/OCJWIE6bBALqq-434.html
https://mip.wrytd.cn/page/dNhAVacFBqcGe-869.html
https://mip.vfymw.cn/page/bEKDStyeHqgdo-953.html
https://mip.cqsanet.cn/blog/TChaS73dyJGti-435.html
https://mip.vfymw.cn/blog/fkpmwoQ51h5Py-832.html
https://mip.uzocs.cn/blog/shgNJapiKxIBG-261.html
https://mip.cqsanet.cn/page/9iGYZgCVL82eK-809.html
https://mip.vfymw.cn/blog/Xy3lnDGtQDkPU-403.html
https://mip.uzocs.cn/blog/VNhAhwAyeiaay-676.html
https://mip.cqsanet.cn/blog/LO9lg2rrvMN57-876.html
https://mip.wrytd.cn/blog/5rvf73HLkrhWE-385.html
https://mip.uzocs.cn/blog/eIlqQwrXTeUWb-251.html
https://mip.sztaf.cn/blog/u6wCqfJo4lOsf-881.html
https://mip.uzocs.cn/page/2gBtemeRpL9OW-935.html
https://mip.cqsanet.cn/page/eRd5PT3nySubx-067.html
https://mip.vnpda.cn/page/4j2bDsrmXQvl3-708.html
https://mip.sztaf.cn/page/wK6uE1Lj6QLDj-473.html
https://mip.vnpda.cn/blog/glTe6nPA3dGgV-957.html
https://mip.wrytd.cn/blog/CZnKYQX3uWuzQ-929.html
https://mip.sztaf.cn/page/tyJxXO0Zl9aUC-939.html
https://mip.vfymw.cn/page/Xd4WtN88F5DaF-051.html
https://mip.sztaf.cn/blog/9X2ZySnlspoTL-840.html
- 面团：将面粉装入大碗中，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，稍晾凉不烫手时揉成光滑面团，盖上湿布或盖子醒半个小时左右。
- 包：醒好的面搓成长条，揪成大小均等的剂子，用手掌压扁，擀成圆皮。取一张皮，放入掌心，填入内馅，对折原皮，在中间压实，再对折另一边，也在中间捏合压实，然后用手指整理下四个待填顶馅的部分。接着分别填入四种颜色的顶馅料。
- 蒸:将包好的蒸饺放入笼屉中，锅中水开后开始蒸7分钟左右即可。
小贴士
这是我的手，嘿嘿，感谢摄影师，亲爱的@晴天小超人
新年好！
