“广西，不只有螺蛳粉，老友粉，这10种更是一绝！”
三月三的山雾里，阿嬷的竹甑蒸着红蓝草染的糯香。
少年把栀子黄饭团塞进姑娘手心，草木的甜比情歌更绵长。
"二两卤菜粉，酸笋加满！"
桂林晨光里，老板的油酥黄豆总多给一勺。
柳州夜市铁锅翻腾着螺蛳粉的江湖，
阿姐舀辣油时挑眉："后生仔顶得住咩？"
全州灶台飘出醋血鸭的焦糖香时，
北海渔港的沙虫正卷成白玉环。
转角油茶摊的老陶罐咕嘟作响，
阿婆往你兜里塞炒米："夜风寒，捂紧这口热乎气。"
「桂林米粉」
嗦粉时先舀一勺秘制卤水，咸香裹着米香直窜鼻腔，
再夹起滑溜溜的米粉吸溜入口，
酸豆角脆、锅烧酥、花生香在舌尖炸开，
最后灌口热骨汤，浑身毛孔都透着舒坦。
这碗粉从秦代渠水边走来，老匠人凌晨三点熬的卤水泛着琥珀光，
街角粉店氤氲的烟火气里，学生哥加冒勺辣油赶早读，
阿婆慢条斯理拌着酸笋，米粉早就不止是食物，是漓江水养出来的鲜活日子。
「钦州猪脚粉」
米粉界的活化石，汤头用猪骨、老鸡熬足8小时，浓白如乳；
猪脚先炸后卤，皮弹肉糯，筷子一夹直打颤。
凌晨四点卤锅飘香整条街，
老饕们嗦粉配黄皮酱，酸笋脆口、豆芽清甜，热汤下肚浑身毛孔都张开。
这碗粉承载着北部湾渔港人的江湖气，
码头工歇脚、嫁女娶亲、过节祭祖，总少不了一碗"加蛋加脚"（溏心蛋+猪脚）。
「靖西卷筒粉」
清晨的老街，壮族阿婆舀一勺米浆在竹簸箕上轻摇，
薄如蝉翼的粉皮裹着木耳碎、猪肉末，淋上黄皮酱卷成白玉筒。
这手艺传了三代人，粉皮透亮能照人影，
咬下去米香裹着酸甜酱汁在舌尖打转，配着骨头汤嗦粉声此起彼伏。
当地人总说"卷筒粉要趁热吃，日子要趁热过"，
粉香里蒸腾着边境小城的烟火气，吃的不只是粉，更是一口乡愁。
「生榨米粉」
这碗非遗老味道始于唐宋，用发酵米浆现榨现煮，带着微酸醪糟香。
粗瓷碗里，烫粉浇上筒骨熬的浓汤，
酸笋脆生、碎头菜咸鲜、紫苏叶点睛，再撒把炸得酥香的碎肉末。
嗦一口粉，喝一口汤，从喉咙暖到胃里，连头发丝都透着鲜。
老南宁总说「三天不吃粉，神仙也打滚」，
清晨巷口的榨粉摊前，氤氲热气里升腾的，是千年不灭的人间烟火气。
「玉林牛巴粉」
传说南宋时盐贩子把腌晒的牛肉干煮得满村飘香，得名“牛巴”，
配上雪白细滑的米粉，成就了玉林人八百年的舌尖记忆。
牛巴要选黄牛后腿肉，薄切腌渍后晒至七成干，
再用八角、沙姜爆香煨制，炸得金黄酥香，
咸甜交织的蜜汁渗入米粉，
嗦一口粉喝一口清甜牛骨汤，
配上脆爽的酸笋和花生，从喉咙暖到胃里。
非遗认证的牛巴不仅是早餐C位，
更是玉林人逢年过节、招待亲友的硬菜，连汤汁都被喝得精光。
「桥圩鸭肉粉」
上世纪80年代，羽绒生意人忙忙碌碌，为了赶时间，
一碗方便快捷的鸭肉粉便成了他们的心头好。
这粉，用的是本地细滑的米粉，配上鲜嫩多汁的鸭肉，
浇上特制的卤汁，那味道，酸甜开胃，微辣带劲，吃一口就让人停不下来。
特别是那鸭肉，经过秘制调料的腌制，
一点腥味都没有，只剩下满满的鲜香。
桥圩鸭肉粉还分鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭肾等不同部位，
想吃什么部位就点什么，真是贴心极了。
「梧州牛腩粉」
传说这粉是菩萨托梦给穷苦人家改良的配方，
牛腩焖得酥软入味，薄河粉吸饱骨汤鲜甜，
撒把酸豆角花生碎，呼噜一口粉滑汤浓，牛腩多到堆成小山，连汤底都忍不住喝光。
本地人赶圩必吃，12元一碗的烟火气里，
藏着百年匠心和西江水的柔情。
嗦粉时配免费凉茶，辣得冒汗再灌一口，
市井烟火和江湖豪气全在这一碗里了！
「全州红油粉」
这碗始于秦末的千年孝道美食，非遗认证的传统手艺，
从选米到榨粉要三天，熬一锅红油得八小时，
嗦起来却不过三分钟。
米粉吸饱汤汁“哧溜”滑入喉间，
辣得鼻尖沁汗却停不下筷子，连汤底最后一颗黄豆都要捞干净。
「生料粉」
清晨，老板舀起一勺乳白浓郁的猪骨汤，
腌得透亮的猪肝片、粉肠段在滚汤里翻腾，
手工切的米粉滑进锅里，撒上碧玉般的葱花，整碗汤鲜得能掉眉毛。
生料现点现煮，小锅独灶锁住鲜味；
米酒腌肉去腥提香，酸萝卜配着吃开胃解腻。
从街角支摊到非遗美食，生料粉用一锅烟火气，
把"鲜、嫩、滑"三个字煮进了玉林人的血脉里。
嗦一口粉，喝口汤，再咬块脆爽的粉肠，连喉咙都透着甜。
「北海海鲜粉」
相传北宋年间，被贬合浦的苏东坡用海螺、
芥菜配河粉煮汤，成就了这碗“海粉”的雏形。
北海人把“靠海吃海”的智慧发挥到极致，
现捞的虾蟹螺贝堆成小山，奶白浓汤咕嘟冒泡，
米粉吸饱海鲜精华，嗦一口鲜到眉毛跳舞。
巴掌大的鲍鱼Q弹回甘，海参丝裹着汤汁在舌尖打转，
最绝的是汤底，
用虾头蟹膏熬出琥珀色，撒把葱花直接封神。
人均30+就能实现海鲜自由，油条蘸汤的吃法更是灵魂暴击。
"阿妹，要宽粉还是切粉？"
老板的铁勺敲着卤水桶脆响。
晨光爬上酸笋坛子，学生哥叼着油条扫码付钱："加个卤蛋喂！"
隔壁桌阿伯嗦得额头冒汗，塑料凳腿压着半张彩票。
你咬开溏心蛋的刹那，漓江风裹着螺蛳香钻进后颈，
手机先吃发朋友圈？
莫急喂，这碗活色生香的市井气，要趁热嗦才得劲！
