3月31日，恰逢周日。走上济南市南部山区柳埠街道外石村的山路，就仿佛踏入了一幅春日画卷。路边桃花开满枝头，柳梢吐出了点点新绿。远山如黛，近水含烟，村中民宿广场附近一片片翠绿的竹林与金黄的迎春花交织，宛若打开了大自然的调色盘。
村中既有古朴的石墙与斑驳的瓦檐，还有带着新奇店招的民宿，往昔岁月的故事，新开的民宿小院，混搭中为这片土地注入了新潮的气息。
游客们围坐在广场的活动大棚下，有人拿着相机记录直径两米深达一米的大锅炖菜。乡村大厨王方桥在柴火升腾的大锅边挥铲翻菜。他说：“我干厨师二三十年了，以前村里的红白喜事都是我掌勺。”
外石村里，游客在品尝免费大锅菜。
中午时分，游客云集，大家开始品尝免费大锅菜。蒸汽与香气让人心生暖意，仿佛一下回到了以前那个炊烟袅袅、妈妈喊孩子回家吃饭的乡村岁月。“这味道太正宗了，让人想起小时候奶奶做的饭。”一位游客感慨道。这一刻，时间似乎放慢了脚步，城里人与村民、传统与现代在这里完美融合，共享这一锅热腾腾的山村乡情。
外石村的免费大锅菜不仅食材新鲜丰富，更在于制作过程中的用心与真诚。村党支部书记王振不仅是村庄的领头人，也是一位技艺娴熟的厨师，他曾在济南干厨师多年，后来为了改变村庄面貌，他才回村带着村民一起发展。每个周末的大锅菜他都会亲自上阵，帮着王方桥一起备菜炒菜。目前村里的一二期民宿建设和运营，也都洒满了他辛勤的汗水。
免费大锅菜提示牌。
为了保证菜品的地道风味，外石村选用的都是本地自产的原材料，比如老面馒头、自家磨的泉水豆腐以及山上采来的野菜。“俺书记可好了！”村妇联主席李正玲一边择着刚摘下的面条菜一边说：“为了让大家吃得更好，小振书记特意安排人去山上采摘苦菜子。俺这一锅菜的成本并不低，每次光是肉就要买20斤，再加上其它配料，一顿饭下来需要七八百元。”
一个周末两顿大锅菜就需要一千五六百元的投入，这笔投入换来了游客们的交口称赞。“我们的老面馒头已经打响了口碑了，很多游客下单要买，让我们按时蒸好了发快递到市里。”王振说道，“游客都说不好意思光吃我们的饭，希望村里有啥能卖的农产品都买点。下一步我们将陆续配套农产品小集市、乡村美食一条街等业态，让游客引得来，留得下，把消费带动起来。”
王振在大锅边炒菜。
“我们村里还新建了竹林剧场，济南市音乐家协会的音乐家们会定期在剧场里搞演出，看乡村美景、品农家美食，还有美妙的音乐相伴，我们村这魅力杠杠的！”王振很自豪地说。
从民宿集群到大锅菜，从传统烹饪技艺到现代文旅融合，外石村正在以独特的方式吸引着更多人的目光，正以一锅免费大锅菜为支点，撬动乡村旅游的“热经济”。
村里蒸的老面馒头。
外石村紧邻着的里石村和石匣村，都是旅游资源优越的山村。春季石匣村的杏花是济南人心中的观花打卡胜地，目前石匣村正在把村里的老石头房子改造成民宿，并建设了配套停车场和乡村道路。石匣村南新修的三石绿道连接着三个村庄和诸多景点，更是济南市民徒步、摩旅、骑行的网红打卡地。
免费大锅菜带了“流量”，也给另外两个村子带来了新课题：外石村的流量能否变成自己村的留量？每个村庄都有自己的特色和故事，如何找到属于自己的“流量密码”？
（大众新闻·农村大众记者唐峰 通讯员 温欣然）
