夏天马上到了，也是吃烧烤喝啤酒的季节，不少人都喜欢在烧烤摊来一份田螺吃，可实际上吃到肚子里的真的是田螺吗？
一些黑心商家为了降低成本，选用价格更低廉的来“代替”田螺，而这种看似普通的螺类，实则可能携带高达数千条的寄生虫，误食后甚至可能致命。
随着天气的升温，越来越多的地方都出现了一种奇特的“花”，尤其是在河道周围、有水的地方。
一粒粒粉色的小圆球粘在一起，看上去就像粉色的桑葚一样，可千万不要被这外表给迷惑了，这其实是福寿螺的卵。
这个名字虽然听起来似乎带着几分福气，实则是一个不折不扣的外来入侵物种。它原产于南美洲的热带和亚热带地区，上世纪80年代初被作为一种水生经济生物引入我国广东、福建等地。
可因为口味不佳，很快就被人们弃养。但福寿螺的繁殖能力极强，一年可产卵20至40次，年产卵量可达3万至5万粒。
它迅速在我国南方淡水水域扩散开来，严重破坏了周边的生态系统，而且福寿螺体内极易寄生广州管圆线虫等寄生虫。
这些寄生虫一旦进入人体，就会在人体内移行，损害神经系统，引发疾病。患者可能会出现剧烈头痛、恶心、呕吐等症状，严重时会失明、瘫痪、痴呆，甚至死亡。
而关于福寿螺体内寄生虫数量的说法，更是让人不寒而栗。有消息称，一只福寿螺体内可能携带多达6000条寄生虫！这简直就是把一个“寄生虫炸弹”吞进了肚子里。
尽管这一说法在学术界存在一定的争议，有观点认为这一数字可能被夸大，但无论如何，福寿螺携带寄生虫的事实是毋庸置疑的。
而且这些寄生虫的生命力顽强，普通的爆炒根本无法彻底杀死它们。因为产量多，福寿螺的价格极低。
有一些不良商家，就会使用这种价格低廉的福寿螺，来代替价格相差数倍的田螺、环棱螺。
有记者调查发现，在湖南、重庆等地方，有一些厂家将福寿螺去壳加工，“伪装”成田螺肉。这些串成串的肉很容易出现在麻辣烫或是街边的烧烤摊上。
为了迎合顾客对食物鲜嫩口感的偏好，不少餐饮商家倾向于选择快炒的方式来烹制福寿螺，这一做法无形中显著提升了消费者感染寄生虫的可能性。
对于普通人来说，福寿螺和田螺确实很难分辨。不过，只要仔细观察，还是能找到一些蛛丝马迹的。
福寿螺在体型上往往显著超越了田螺，其个头更大，表面呈现出一种偏黄的颜色。而且福寿螺的尾部设计得相对短而平坦，其外壳不仅轻薄，还带有一种易碎的特质。
反观田螺，其尾部则呈现出一种修长而尖锐的形态，外壳质地坚硬。福寿螺的卵块是红色或粉红色，这一特征在自然界中尤为显眼，成为了区分两者的一个重要标志。
可一旦这些螺类被去壳处理，仅凭肉眼观察其肉质，想要准确区分福寿螺与田螺便变得极为困难。
可以依靠味觉和嗅觉来辅助判断，福寿螺的肉质通常比较松散，带有一定的腥味，而田螺的肉质则更加紧实鲜美。
可在实际生活中，很多人往往因为缺乏相关知识，或贪图便宜而误食福寿螺。特别是在一些麻辣烫、烧烤店等小吃场所，福寿螺更是被一些无良商家冒充田螺出售给食客。
误食福寿螺的后果是严重的，一旦感染了广州管圆线虫等寄生虫病，患者就需要接受长期的治疗和观察。
即使治疗及时，也有可能留下后遗症，而且由于寄生虫在人体内的移行，和繁殖具有不确定性，因此患者的病情往往会反复发作，给治疗带来极大的困难。
所以在日常生活中，大家在选择在购买和食用螺类小吃时，一定要仔细辨别食材的来源和品质，提高警惕，增强自我保护意识。
尽量选择正规渠道购买的、经过严格检验和烹饪处理的螺类食材。其次，要学会区分福寿螺和田螺等螺类的特征，以便在购买和食用时能够做出正确的判断。
还要养成良好的饮食习惯和卫生习惯，不吃生或半生的螺类、肉类等食材。在处理食材和烹饪过程中，要注意手部卫生和食材的清洁。
在食用前要彻底加热煮熟食材，确保寄生虫被彻底杀死。
除了福寿螺之外，还有一些其他食材也容易携带寄生虫。比如小龙虾、牛蛙、黄鳝等水产品，以及生三文鱼等海鲜产品。
这些食材在烹饪过程中，同样需要注意彻底加热煮熟，以避免寄生虫感染的风险。
还有一些水生植物，如荸荠等也容易感染姜片虫等寄生虫，在食用前也需要进行彻底的清洗和烹饪处理。
对于福寿螺这个外来入侵物种，也不能一味地恐惧和排斥。毕竟，它也是一种生物资源，具有一定的利用价值。
福寿螺携带寄生虫的问题，是一个不容忽视的食品安全隐患。大家需要提高警惕，增强自我保护意识。
在这个美食与危险并存的时代里，我们要学会辨别食材、谨慎选择。在享受美味的同时，也要时刻警惕潜藏的危险。
只有这样，才能在品尝美食的同时保护好自己的身体健康。所以下次当你在麻辣烫或烧烤店看到那些诱人的螺类小吃时，不妨先仔细辨别一下它们的身份吧！
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信源来自：
光明网2024年7月3日关于“千万别乱吃！寄生虫多达6000条！官方通报：查封→”的报道
深圳新闻网2024年6月3日关于“警惕！寄生虫多达6000条！多地已出现，误食可致死”的报道
中国绿发会 2022年8月30日关于“田文杰：请不要再拿“福寿螺寄生虫多达6000条”来吓唬人了！”的报道
