最近，越来越忙，早餐越来越简单了！
晒晒49岁中年女人的极简早餐，一共就1碗，桂圆藕粉鸡蛋羹，再加一个玉米浆包，嘿嘿，6分钟上桌！
看着简单，量也不多，但是营养却没有落下哦！
春天干燥，常常会觉得皮肤和喉咙等很干，发痒，甚至严重时会干咳。所以，春天要多吃点滋润的东西呀！
俗话说，男不离韭，女不离藕。春天吃点藕粉挺好的，具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状。鲜莲藕性寒，当它加工变成藕粉后，却又变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱。
尤其是春天容易上火，其它补品热性的多，藕粉却不会上火。
不过，藕粉的种类很多，如果要真正起到补益作用，还是要买纯藕粉最好。就是配料表里除了藕，没有其他任何东西。
不过呢，纯藕粉没有加糖，所以它是淡的，直接吃也不太好吃，可以加点红糖。不过，我是不加糖的，我更喜欢加点桂圆肉和坚果。
桂圆肉本身甜甜的，不用加糖也很好吃，而且也是补气养血的好东西，我每天都吃10颗。同时，再打一个鸡蛋，蛋白质也有了。
最后，吃之前再拌点各种喜欢的坚果，这次加了核桃、南瓜子仁、枸杞，如果有葡萄干也可以加一点，很好吃呀！
而且，南瓜子的营养也很好，被称为超级食物呢，据说吃十斤枸杞不如一斤南瓜子，我吃的种子的里量里就是有南瓜子的，补充雌激素，哈，延迟更年期嘛！
哇，这一碗，营养满满啊！
再来点粗粮——玉米浆包，不用油，空气炸锅一烤，好吃不发胖。
玉米浆包不知道谁发明的，真的太好吃了，我超级喜欢。
一点添加剂也没有，就是纯粹玉米的原浆，可以煎，也可以蒸，也可以烤，就是玉米自然的香气和微微的甜，软软糯糯的，很健康，也很好吃，我每天都吃一个。
我口味比较清淡，每次都是不加任何调料直接吃的，如果不喜欢太清淡的，那你自己想办法，蘸个酱什么的，也随你哦。
下面说下做法。
南瓜子一小袋，纸皮核桃掰小一点。
一个鸡蛋，桂圆肉10颗。
玉米浆包是这种，除了玉米，再无其它，保留胚芽和膳食粗纤维哦，促进肠道蠕动。
唯一的缺点，就是我力气小，很难撕开。所以我每次都简单粗暴，直接用剪刀剪一圈，哈，贼方便。
我是超级懒人一个，玉米浆包直接扔空气炸锅，定时200度6分钟，就不管了。
这6分钟里，煮个桂圆坚果藕粉，足够了！
10颗桂圆肉加适量水（一碗），煮一会儿。我觉得不用煮很久，桂圆肉都煮圆了，反而不太甜。
藕粉大大的一勺。
加一点点凉水搅拌均匀，其实，跟勾芡的做法差不多。
蛋液打入桂圆汤中，搅散一些。
最后，把藕粉倒入锅中，或者鸡蛋羹倒入藕粉中，都可以。
吃的时候，加喜欢的坚果，切个猕猴桃，大功告成！
五彩缤纷，好吃简单又养生，喜欢这样的早餐！
