朋友来前滩演艺中心看演出，陪着过来，完全没想到的是，昨天中午刚刚收到推送的美食大V某鹅吃喝发布的一年一度的2025上海咖啡馆榜单，排在第六名的Aftertaste Coffee，就在走路过去十几分钟的前滩公园巷。所以有的时候，所谓执行力强，多多少少还是要看缘分的。论品质来说，浦东一向是上海咖啡馆的低洼地带，以至于全世界咖啡馆数量最多的上海，徐汇、静安、黄浦、长宁这几个行政区都有自己专门的咖啡榜单，对比大浦东，能被提及的屈指可数，也就两三家而已。图三是Aftertaste的门头，还没有走进去，便已有种概念和先锋的感觉。头发比我还短的女咖啡师也是酷酷的。饮品主打精品手冲，所以客单价也是居高不下，基本上随便喝喝都是三位数一杯了。点了杯巴拿马黛博拉庄园的秋。和一套手打金萃咖啡双杯品鉴套餐。前滩一带的街面上从来是不缺少人流量的，特别是天气晴好的周末，但是Aftertaste Coffee虽然顾客络绎不绝，但总是能找到数量可观的空座，显得宽敞的店面愈加清冷，与周边几间连锁咖啡店人满为患的场景差别立见。关于咖啡出品本身，趁着之前提到的某鹅吃喝年度上海咖啡馆榜单还是热乎出炉的，并且由于专业词汇实在过多，遂摘抄关于这间咖啡馆的全部介绍如下。开在前滩的Aftertaste，是一家实力强劲的冠军店，更是一个充满未来感的咖啡概念展示馆。意式吧台就不一般：没有用主流的全自动、半自动意式机，而是摆了一排手动拉杆，用水壶添水的Flair 58，纯靠手工出品意式咖啡。手动带来的灵活度，让咖啡师可以用不同温度、不同水质的水来萃取咖啡，还能针对不同豆子变化压力曲线，特别适合店里的浅烘豆，能萃出更饱满干净的风味和口感。意式都以COMBO形式出品，有趣的是，奶泡都是用Linkbar机器自动打出来的。右侧吧台则主打手冲，摆满各种咖啡界前沿的新奇器具：带虹吸导管的GX-2滤杯，全球仅2套的SSP Hu刀盘磨豆机……要是遇到张晓博自己（爱乐压大赛全球亚军）站吧台，还能体验到竞赛级的冲煮。吧台后侧的冰箱也很厉害：从法国运来的-40°C实验室急冻冷柜，专门用来冷冻咖啡豆。豆子养好之后，分装急冻，拿出来现磨现用，可以保证你喝到的豆子，几乎都稳定在最佳状态。主理人张晓博是国内最大的高端生豆商之一，店里豆单也十足硬核，价格乍看的确辣手：毕竟主打瑰夏。除了主要产区的当季代表豆，还有巴拿马独家定制批次，是其他店里喝不到的高级豆子。但每份手冲都实打实用20g豆子出300ml以上的整壶咖啡，结合豆子品质来看，还是物有所值。如果是对竞赛级豆子有追求的爱好者，或对咖啡未来有更多想象的发烧友，来这里喝咖啡，想必能极大满足好奇心。也会让人期待，下一次到访，它又会将哪些黑科技融入我们喝到的日常咖啡。这大概就是冠军店的意义所在。 上海·Aftertaste咖啡
