点击蓝字关注“云上胶州”
眼下春回大地
万物复苏
各类野菜生长旺盛
吸引了众多市民采摘品尝
然而野菜虽好
采摘与食用的门道可不少
科学操作才能让野菜
成为健康食品
随着健康饮食理念深入人心，风味独特、营养丰富的野菜越来越受到人们的青睐，成为不少家庭餐桌上的新宠。但野菜的生长境难以把控，存在被重金属、农药污染的风险。而且，部分野菜与有毒植物外形极为相似，对于不熟悉野菜的人而言，稍有不慎就可能误采误食，后果不堪设想。
市中医医院消化内科主治医师
陆昀
误食有毒野菜后，30分钟至4小时内可能出现神经毒性或胃肠毒性症状。一旦出现头晕、恶心、呕吐等症状，应立即停止进食，留存呕吐物、剩余食物及野菜样本或拍照记录，并立即拨打120或就近送医。
想要安全食用野菜，学会正确识别、处理野菜至关重要。采摘时，要远离公路、工厂、污染河流及麦地等区域，这些地方环境复杂，野菜易受污染，食用安全性无法保障。同时，不认识、不确定的野菜坚决不采，以免误食有毒种类。采摘回来的野菜，要彻底清洗，去除泥沙和可能残留的农药等有害物质。另外，每个人的肠胃功能和体质不同，对野菜的耐受程度也有差异，食用时需要注意。
市中医医院消化内科主治医师
陆昀
一般野菜性偏寒，比如蒲公英，性寒，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。如果是脾胃虚寒或寒性体质的人群，则不建议食用。再如大家熟知的白果，又名银杏果，虽然营养丰富，但也不能过量食用。因为生白果有小毒。建议加热后食用，一天食用几粒即可，不可多食。
胶州融媒记者 张国瑞 报道
编辑：苏澍
责任编辑：孙海
重要提醒
鉴于微信修改了推送规则，粉丝需经常留言和点亮“在看”“点赞”，才能每天看到我们的推送，所以，请将“云上胶州”加为星标并点亮页面下端的“在看”“点赞”，确保每天收到最新鲜、最重要的胶州资讯。
新闻线索、广告合作：
0532-82201860
别忘了点亮和哦！
