为进一步规范烧烤餐饮行业经营秩序，保障群众饮食安全和消费权益，营造健康有序的夜间经济环境。巩昌镇市场监管所以“全覆盖、查隐患、保安全”为目标，采取“日巡+夜查”“重点区域突击检查”相结合的方式开展了烧烤摊点及夜市食品安全专项执法检查。
检查中，执法人员全面查验了烧烤经营户的《营业执照》《食品经营许可证》和《小餐饮登记证》，重点整治无证照经营、超范围经营、执照过期经营等行为，确保主体合法合规；检查食材采购台账、供货商资质及肉品检验检疫证明，严查来源不明、过期变质食材；核查食品储存条件，重点查看冷藏设施运行及生熟食品分区存放情况；监督食品加工过程，规范操作人员佩戴口罩、手套等防护措施，杜绝交叉污染；要求经营场所落实“三防”（防蝇、防鼠、防尘）措施，督促清理油污、垃圾，确保环境卫生达标；对油烟净化器使用情况进行检查，查看了清洗记录和台账，督促经营户定期检查、清洗并建立台账；对液化气罐使用情况进行排查，严查软管老化、阀门泄漏等隐患。
此次食品安全专项检查共出动执法人员45人次，检查烧烤经营单位32家，下达责令整改通知书6份，现场规范指导经营户18家。下一步，巩昌镇市场监管所将开展常态化夜间巡查，严防问题反弹。持续以“零容忍”态度打击食品安全违法行为，切实守护群众“舌尖上的安全”，为夜间经济健康发展保驾护航。
来源：陇西市场监管〡编辑 整理： 掌上陇西
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