清明前后，天气就像个调皮的孩子，时而温暖如春，时而冷风拂面，空气也变得格外干燥。这时候，家人的身体很容易出现各种小状况，比如皮肤干燥、喉咙干痒、容易上火等。大家是不是都在琢磨着给家人吃点啥来润一润呢？其实，大自然早就给我们准备好了应季的养生美食，只是很多人还没发现它们的独特之处。今天就给大家介绍3样适合清明前后给家人安排的美食，让大家安稳过春！
当归红参鸽子汤——滋补“暖身宝”
当归，别名干归，它的根呈圆柱形，表面黄棕色至棕褐色，有浓郁的香气。红参是人参的熟制品，色泽红润，气味浓香。鸽子肉肉质鲜嫩，营养丰富。当归红参鸽子汤，将这三种食材完美搭配，堪称滋补佳品。
当归富含挥发油、多糖、阿魏酸等成分，具有补血活血、调经止痛的功效；红参含有多种人参皂苷，能大补元气、复脉固脱；鸽子肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋肾益气的作用。这道汤能有效缓解春日的干燥，增强家人的免疫力。
准备鸽子1只、当归10克、红参5克、姜片适量。先把鸽子洗净，斩成小块，焯水去血沫；当归和红参洗净备用。把鸽子块、当归、红参和姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1.5 - 2小时，最后加入适量盐调味即可。
茼蒿肉片汤——清爽“润喉汤”
茼蒿，别名蓬蒿，它的茎叶嫩绿，散发着一种特殊的清香。茼蒿富含维生素A、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，具有和脾胃、利便的功效。
在干燥的春日，来一碗茼蒿肉片汤，清爽又滋润。准备茼蒿200克、瘦肉100克、姜片适量。先把茼蒿洗净，切段；瘦肉洗净，切成薄片，用少许盐、淀粉腌制10分钟。锅中加入适量清水，放入姜片煮开，加入肉片煮至变色，接着放入茼蒿段，煮至茼蒿断生，加入适量盐、鸡精调味即可。
芦笋炒虾仁——鲜嫩“营养餐”
芦笋，别名石刁柏，它的嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，如同绿色的笔尖。芦笋富含多种维生素和微量元素，尤其是硒的含量较高，具有清热利尿、提高免疫力的作用。虾仁肉质鲜嫩，富含蛋白质和钙等营养成分。
芦笋炒虾仁，口感鲜嫩，营养丰富。准备芦笋200克、虾仁150克、蒜瓣2个。先把芦笋洗净，切成小段；虾仁洗净，用少许盐、料酒腌制10分钟；蒜瓣切成蒜末。锅中加入适量油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中再加入少许油，放入芦笋段翻炒至断生，加入炒好的虾仁，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
选购食材时，要选择新鲜的。比如鸽子要选眼睛明亮、羽毛有光泽的；茼蒿要选茎叶鲜嫩、无黄叶的；芦笋要选笋尖紧闭、无空心的；虾仁要选色泽鲜亮、有弹性的。平时也要让家人多喝水，保持充足的睡眠。
这3样美食，都是清明前后给家人滋补润燥的好选择。大家不妨趁着这个时节，把它们端上餐桌，让家人吃得健康、吃得开心。觉得有用的话，别忘了点赞支持哦！
