家人们，是不是总觉得脾胃不舒服，吃点东西就胃胀、消化不良？脾胃作为后天之本，一旦出了问题，身体就会跟着遭罪。其实啊，想要养好脾胃，蒸菜是个不错的选择！蒸菜做法简单，能最大程度保留食材的营养，还老少皆宜。今天就给大家分享3道超棒的蒸菜，让你的脾胃越来越健康！
南瓜蒸排骨——香甜软糯的养胃佳肴
食材探秘
南瓜，别名番瓜，外皮金黄，形状多样，有圆形、椭圆形等，瓜肉橙黄，香甜可口。排骨肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B族以及钙、磷、铁等矿物质。
营养与功效
南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、果胶等营养成分，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化。排骨能补充身体所需的蛋白质和钙质，增强体力。南瓜蒸排骨，南瓜的香甜融入排骨的鲜美，既营养又养胃。
烹饪秘籍
准备南瓜200克、排骨300克、葱姜蒜少许。排骨洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。南瓜去皮切块，铺在盘子底部，将腌制好的排骨放在南瓜上。葱姜蒜切末，撒在排骨上。锅中加水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透即可。
西兰花虾仁鸡蛋羹——鲜嫩爽滑的滋补美味
食材解读
西兰花，俗称青花菜，花球紧密，颜色深绿，富含维生素C、维生素K、叶酸等营养成分。虾仁肉质鲜嫩，富含蛋白质、钙、磷等。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。
营养与功效
西兰花有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的作用，能促进脾胃的消化吸收功能。虾仁能增强免疫力，补充钙质。鸡蛋能修复人体组织，形成新的组织，提高机体抵抗力。西兰花虾仁鸡蛋羹，口感鲜嫩爽滑，营养丰富，对脾胃有很好的滋补作用。
烹饪指南
取西兰花100克、虾仁50克、鸡蛋2个。西兰花掰成小朵，用盐水浸泡15分钟后洗净，焯水备用。虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量清水和盐，搅拌均匀，过滤掉浮沫。将西兰花和虾仁放入蛋液中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，至蛋液凝固即可。
白萝卜蒸肉丸——清淡爽口的健脾菜品
食材揭秘
白萝卜，别名莱菔，外皮白色，形状呈长圆形或圆锥形，肉质脆嫩，汁多味甜。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B族等。
营养与功效
白萝卜有消食化积、下气宽中、清热生津的功效，能促进胃肠蠕动，帮助消化。猪肉能补充身体所需的营养，增强体力。白萝卜蒸肉丸，清淡爽口，有健脾开胃的作用。
烹饪妙招
准备白萝卜150克、猪肉200克、葱姜适量。猪肉洗净剁成肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。白萝卜去皮切丝，焯水备用。将肉馅搓成丸子，放在白萝卜丝上。锅中加水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，大火蒸20 - 25分钟，至肉丸熟透即可。
小贴士
选购南瓜时，选表皮光滑、无斑点、瓜肉厚实的。西兰花选花球紧实、颜色深绿的。白萝卜选表皮光滑、质地脆嫩的。蒸菜时，要注意火候和时间，避免蒸过头影响口感。平时饮食要规律，少吃生冷、油腻、辛辣食物，这样才能更好地养护脾胃。
家人们，这3道蒸菜做法简单，营养又健康，对脾胃大有好处。赶紧动手做起来吧，让全家人的脾胃都越来越棒！觉得有用就点赞支持一下吧！
