又出事了！
最近这阵子，宝妈群里被山姆变质牛奶的事刷屏了——
有用户在山姆超市里，买了一箱牛奶，回到家打开包装一看，牛奶盒上布满黑色的虫卵，密密麻麻，让人头皮发麻。
不止如此，还有用户在山姆买到过变质牛奶，牛奶呈块状絮状，还伴有发酸发苦的异味。
谁能想到，本是冲着口碑、品质才去买的牛奶，想着给孩子补充营养，结果就这？？！！
说实话，这不是奶制品第一次出事了。
此前麦趣尔牛奶中被查出来添加了低毒类添加剂，长期饮用可能引起肾脏障碍。
而简爱酸奶也被曝光过一股消毒水味，辣喉咙，孩子喝完酸奶后，疯狂呕吐、高烧进了医院……
都说食品安全无小事，特别是对年龄尚小的孩子而言，我们会发现有各种发酵乳、儿童奶、概念奶，乱花渐欲迷人眼。
那到底孩子的奶制品怎么选、怎么喝、有哪些注意事项呢？相信大家心里也有不少疑问，为了避免踩坑，今天我就来好好聊一聊！
孩子多大可以喝牛奶？
“蛋妈，孩子多大可以喝酸奶？”“可以用酸奶代替牛奶吗？”
在我的微信里，经常有妈妈问我这类的问题。
我有个朋友，她家孩子就非常爱喝纯牛奶，一口气炫完一瓶还意犹未尽。而另一家的小朋友，对纯牛奶毫不感冒，平生最爱酸奶。
其实，只要孩子愿意喝，不管是纯牛奶还是酸奶，都没有问题。
牛奶可谓珍贵的“白色血液”，能为孩子生长发育提供蛋白质、维生素、钙等营养物质。
通常来说，孩子满1岁后，就可以喝全脂纯牛奶或者脂肪含量只有2%的低脂奶了，但必须同时保证摄取均衡的辅食（谷物、蔬菜、水果和肉类）。
所以，只要孩子没有过敏的情况，1岁以后就可以在饮食中慢慢加入牛奶了。
而酸奶和奶酪，作为两种以牛奶味原料的奶制品，也非常适合给孩子吃，
酸奶既有优质蛋白，还不易过敏，所以——从孩子生长发育的角度，如果孩子奶量不足、又不喜欢吃蛋白质含量高的肉类，酸奶或奶酪是不错的选择。
大家如果担心孩子糖份摄入超标或龋齿的问题，可以优先考虑无糖酸奶。
至于每天的奶量，中国居民膳食指南中建议：
对于13~24月龄的孩子，每天的饮奶量应维持约500ml；
对于2~5岁的孩子，每天的饮奶量为300~400ml或者摄入相当量的奶制品。
给娃挑牛奶，到底看啥？
没生孩子之前，我对营养搭配没啥研究，但有了娃以后，做任何事都想为她多考虑一点，所以顺便考了个营养师的证。
给孩子喝的牛奶，到底好不好，主要是看这2点：
①配料表
配料表越简单越好，最好是只有“生牛乳”这一项，不含其它任何添加剂，这才是我们真正需要的好牛奶。
买酸奶认准这4类：发酵乳、酸乳、风味酸乳和风味发酵乳。
而那些配料表里排得长长的，有水、白砂糖、XX糖浆等各种添加物的，严格意义上说是饮品，既不是酸奶，也不是牛奶，千万别买错了。
味道自然是极好的，但蛋白质含量与纯牛奶或酸奶相差很大，营养价值更不能与其相提并论。
长期饮用不仅不能补充营养，还会增加龋齿、肥胖、糖尿病等疾病风险
②营养成分
牛奶包装盒上都有一个营养成分表，在这个表格里我们看到以下几项：
蛋白质：挑牛奶最关键的，就是看蛋白质含量。
依照国家标准，纯牛奶中蛋白质含量应该要≥ 2.9克/100ml，才算是合格。现在市场上很多牛奶都能做到3.2克以上，大家买的时候，挑一个蛋白质含量高的就行。
碳水化合物：牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，乳糖含量越高，味道越甜。
当然，我们也不用提“糖”色变。乳糖是牛奶中特有的糖类，提供能量的同时还可以促进钙、磷等的吸收。
通常来说，碳水化合物＜6克，就是达标的牛奶，可以放心购买。
脂肪：脂肪含量没有最低要求。
2岁前的孩子，对优质脂肪的需求较高，可以考虑买全脂奶。后面再慢慢过渡到低脂、脱脂奶，以减少不必要的牛奶脂肪，免得娃体重超标。
总之，给孩子买牛奶时，优先选择添加剂少、蛋白质高的。
至于是选巴氏奶还是常温奶，这两者主要是杀菌方法不同，在营养方面差别并不大，大家可以看看自己的钱包，决定是否买哪种。
关于牛奶的4个灵魂拷问
据我观察，很多人即使成功避开了雷区，也总是在选择牛奶的道路上犹豫反复，就比如以下常见的4个误区：
①我家孩子每天喝3袋牛奶，可以吗？
牛奶虽好，但也要注意适量饮用，不要贪多。
孩子一天喝过量的牛奶，甚至把牛奶当水喝，这样是不可取的，长期以往会造成钙和脂肪的超标，还会影响铁的吸收，缺铁性贫血等问题。
②喝鲜奶肚子疼怎么办？
如果孩子一喝牛奶，肚子就不舒服，多半是乳糖不耐受。
这类人群很普遍，很多人肠道中缺乏乳糖消化酶。遇到这类宝宝，大家可以选择0乳糖牛奶或酸奶。
乳糖酶可以把牛奶中的乳糖提前分解，以免孩子出现不舒服的症状。酸奶则可以在发酵的过程中，会将乳糖发酵掉。
但要注意的是，有些舒化奶，虽然标明0乳糖，但会增加一些添加剂，所以最好是选择真正的0乳糖奶哦~
③喝牛奶可以加热吗？
目前市场上能买到的牛奶，都是经过了消毒处理的，只要在保质期内饮用，都不需要担心细菌感染的风险。
加热温度高于80度时，牛奶中的蛋白质就容易凝固。
煮沸的话，不但牛奶中的维生素B、B2、维生素C会遭到破坏，矿物质中钙、磷也容易流失。
④我家娃不喝奶粉，可以喝牛奶代替吗？
当然可以。
一提到喂养，大家想到的就是奶。但其实，有点本末倒置了。
对于2岁后的宝宝，饭才应该是喂养的主角，奶已经弱化成提供部分蛋白质和钙的角色，不该过分强调从配方奶补充营养素。
如果你家娃喝配方奶容易上火，又对配方奶厌烦的话，牛奶是个非常好的选择。
今天关于牛奶的知识就说到这里啦，最后再给大家划下重点：
给孩子选牛奶牢记四个字：安全、简单，也就是配料表越简单越好的巴氏奶或常温奶。
希望大家都能擦亮眼睛，选到真牛奶、好牛奶。
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