来源：环球网
当鱼台富硒大米遇上高校智慧食堂，当金乡大蒜变身网红调味酱。3月30日至22日，“新形势下高校团餐发展趋势研讨会”在孔子故里山东省曲阜市举行。会议由北京高校食品原材料联合采购中心、济宁市农业农村局、山东济宁政德教育干部学院联合主办。来自北京大学、清华大学、北京科技大学、北京理工大学等近20所高校后勤餐饮负责人参加会议。
会上，济宁14县区的农产品企业把各自特色优势产品一并摆上了会议桌，向与会人员现场展览推介。济宁市农业农村局党组成员、副局长刘慧敏表示，这场研讨会让来自孔孟之乡的优质农产品有机会与千万学子的味蕾需求精准对接，为济宁好品抢占高校餐桌奠定坚实基础。
会场内，在邹城市的展台前，始终排着长长的队伍。“蘑菇类产品可炸、可炒、可煮，可以满足不同的烹饪需求，对于高校餐厅来说，一般用量还是比较大的。”与会高校代表对邹城的蘑菇产品表示了浓厚的兴趣。“这个腐竹居然8分钟就可泡发”，在微山县农产品展台前，一款名为“速泡腐竹”的产品吸引了高校与会代表的注意，“它在制作工序、制作时间上就很有优势。”在不远处的金乡县展台前，发酵黑蒜、蒜蓉酱等系列产品，则为高校食堂定制调味品开辟了新思路。
研讨会现场，济宁市农业农村局印发的《济宁礼飨产品画册》引发了与会人员的关注。该画册涵盖了40余款济宁特色农产品，曲阜圣府第玉米胚芽油、兖州樱源肉鸭、微山渔湖产品、汶上芦花鸡、鱼台大米等，均是高校集采的优质备选项。
与会代表还实地考察了曲阜良友集团、兖州樱源鸭业和邹城友和菌业的生产现场。
