“炒碎一点，多焖一会，多放蒜苗，辣子多来！”在陕西的街头巷尾，常听到这样的声音，炒凉粉和陕西“八大怪”一样，令人费解，也更加令人心生向往……
一口巨大的饼铛，上面装满了透明的炒凉粉，凉粉透明，辣子红润，一把木铲不停的翻炒，凉粉颤抖着发出：我很好吃啊，快来吃我吧！的叫声。
舀凉粉不用勺子不用铲子，用碗。一碗碗的舀出来，一份就是一碗。
吃起来豪迈，味道却细腻。凉粉的弹滑劲道，辣椒的香辣，搭配一些葱姜蒜末的刺激。好吃的味道在嘴巴里回味！
炒凉粉虽然是凉粉，但是要热着吃，夏天更是要吃热乎乎的炒凉粉才清热去火！
Q弹的凉粉，配上辣香的酱料，每一口都是满足~
今天教你一种炒凉粉的方法，保证让你吃过一次，再也忘不了。
偷偷告诉你们，跟外卖卖的味道一样哦~怕外面给的量不够？直接自己在家做吧~再来上一杯冰冰凉的可乐~可以开始过夏天啦~
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材 料 / 步 骤
材料：
凉粉500g，郫县豆瓣辣酱10g，葱姜蒜末各5g，生抽适量，红油5g，青蒜20g，干辣椒2个
步骤：
1，凉粉切成方块备用
2，锅中倒入食用油，放入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香，干辣椒掰碎入锅翻炒
3，凉粉块放入锅中翻炒均匀，加入少量清水和生抽炖煮2-3分钟
4，倒入红油翻炒均匀，撒上青蒜末盛出即可
