云雾高山出好茶，一芽一叶吐芳华。3 月 22 日，2025 年 " 都匀毛尖 " 春茶开采仪式在都匀市毛尖镇坪阳村螺蛳壳茶山举办，由此拉开了 " 都匀毛尖 " 春茶的全面正式开采。
当天，村民们身着盛装，载歌载舞庆祝春天盛事—— 2025 年都匀毛尖春茶开采。开采节现场，还设置了都匀毛尖茶非遗制作技艺展示区、茶企展销区等，吸引了众多游客拍照打卡。在都匀毛尖茶非遗制作技艺展示区，炒茶锅一字排开，制茶能手双手在高温滚烫的铁锅中不停翻飞，翠绿的茶青被抛起又落下，经过杀青、揉捻、搓团、提毫等工序，新鲜的茶叶变成了清香扑鼻的新茶。
延绵起伏的螺蛳壳山脉，海拔高度 1700 多米，常年云雾缭绕，灌木丛林枝繁叶茂。这里，就是都匀毛尖茶核心原产地。在这样高海拨、低纬度、多云雾、寡日照、无污染的天然环境中，造就了都匀毛尖的原生态高贵品质——汤色黄绿相交，香味浓郁甘甜。当天开采仪式结束后，茶农们肩挎茶篓走进茶园，指尖拂过之处，一片片色泽鲜嫩翠绿的芽尖，带着清晨的露珠与春日的朝气，簌簌落入篓中。
过去的一年，都匀市聚焦抓基础管基地，推进茶园生态化建设，提质增效做优原料端；聚焦抓主体强培育，推进加工标准化建设，提升产能做大生产端；聚焦抓营销拓渠道，推进企业集约化建设，精准发力做强市场端；聚焦抓融合扩影响，推进市场品牌化建设，持续赋能做稳品牌端。都匀市累计完成茶园秋冬核心区管护 12 万亩，地理标志产品认证面积 3.53 万亩，出口备案基地 2.73 万亩，建成国家级生态农场 3 个、数字化茶园 3 个，提质生产线 96 条，加工产能达 3.2 万吨。2024 年，完成茶叶产量 1.26 万吨、产值 33.05 亿元，" 都匀毛尖 " 区域品牌价值达 52.23 亿元，位列全国绿茶第一方阵，贵州茶叶第一品牌。
当天的活动中，组办方还发布了《都匀毛尖品牌运营发展报告》，为 " 中国诗茶之乡 " 诗歌大赛活动作推介，为黔南州茶产业优秀经销商集体授牌，为黔南州茶产业优秀生产企业颁奖，本土茶企代表作质量承诺发言，与此同时还举行都匀毛尖产销、茶礼颂春仪式。
记者 张仁东
