本报记者 谢伟 通讯员 萧萧 李诗名
橘红花开，满城芬芳。江南的女儿红，承载着岁月沉淀的温婉，而岭南的化橘红，萃取了风土的馈赠。
化橘红花海注释“中国气候好产品”
每年3月，都是化橘红花盛放的季节。在“中国化橘红之乡”化州，遍布城乡的化橘红花开成海，散发着沁人心脾的芬芳。作为广东省首个获得“中国气候好产品”认证的优质农产品，化橘红正以漫山花海向世人展示，好气候孕育的不仅是道地药材，更是化州传承千年的珍宝。近日，2025年化橘红赏花活动在广东茂名化州举办，活动以“气候密码”激活产业基因，以文旅融合重塑城市气质。这场以花为媒的盛会，不仅是岭南春日的诗意注脚，更是化州以“气候密码” 撬动千亿产业集群的战略宣言。
明清时期的《化州县志》从地方物产角度记载了化州橘红的特殊性：“化州橘红，州人视为至宝，其果未熟已密布茸毛，他处橘红移植则毛脱性失，唯州城赖罗水畔十五里内所产为真”。地方志证实了化州橘红的道地性——仅化州特定区域（如平定镇）因土壤富含礞石矿元素，才能产出绒毛浓密、药效显著的橘红。难怪当地人都说，只有在化州才能种出道地化橘红，因为这里有化州特殊的“气候基因”。现代气象研究也能证明，化州特殊的气候与地理环境，正是化橘红效用卓越的重要保障。化橘红的生长关键期包括花芽分化期（前一年 11-12月）、抽梢期（1-2月）和花果期（3-4月），每一时期都与气候紧密联系。它喜温暖、湿润环境，既不耐旱也不耐涝。如果光照不足会导致果实发育不良，有效成分柚皮苷等含量较低；若温度波动较大，会影响化橘红的生长和产量；若降水不均，也会使化橘红的品质参差不齐。化州的“气候密码”正好解开化橘红的各种生长难关。化州位于北回归线以南，属典型的南亚热带气候，日照充足、雨量充沛，全年光照超1800小时，年平均气温在22.2℃～23.9℃之间，年降水量达1865毫米，为化橘红提供了天然的“生长温室”。
化州土壤深处也暗藏玄机，2356平方公里沃土中，75%富硒、24%富锗的礞石矿脉如巨龙潜渊。礞石为硅酸盐类矿石，主要包含镁、铝、钾、钙等大量中量元素。化州特有的礞石土壤像“密码钥匙”，激活了橘红果实长毛的基因程序，一旦离开这片土地，“钥匙”失效，果实便失去标志性的绒毛外衣。除此以外，化橘红产区的土壤含有丰富的矿质，矿质元素结构包括硼、锰、铜、铁、锌等，这些元素和化橘红品质柚皮苷有显著相关性，是除了礞石外，土壤环境另一重要影响因素。特殊的气候条件、优越的地理环境、适宜的土壤特质，在这样的条件下，化州孕育出的化橘红外观饱满、色泽鲜亮、密被绒毛，成品香味特别、苦后带有明显回甘的优良品质，其有效成分如柚皮苷含量达7%以上，远高于普通橘红柚皮苷含量，显示出良好的药理活性。
化州市气象局通过对化橘红历史气象数据以及化橘红品质的生理生化指标、外观指标进行了分析和研判，对近十年的气候品质进行了评价，其中近十年中有4年是“特优”级别，4年是“优”级别。在2024年，化橘红更是以“四项气候指标全优、柚皮苷含量突破11.8%”的硬核数据，摘得国家级“中国气候好产品”桂冠。
化橘红成乡村振兴“金钥匙”
2024年8月，一则喜讯传来——国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布公告，将化橘红等4种物质纳入“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”。“药食同源”让化橘红发展前景更加广阔，“朋友圈”也在不断扩大。
采摘、清洗、杀青、取皮、烘干……在四月至六月间，化橘红鲜果迎来了它们的采摘黄金期，广东化州的辽阔田野因此披上了一层丰收的喜悦。这一时节的到来，标志着化橘红年度收获盛宴的正式启幕。
《本草纲目·果部》中提到橘皮（陈皮）的药用价值时，特别提及化州橘红的特殊功效：“橘红，温燥之性胜于橘皮，消痰利气，宽膈散寒，解酒毒，治呕秽反胃、嘈杂吐水”。清代医药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中进一步细化化州橘红的功效：“化州橘红，消痰甚灵，治肝气郁结、伤酒久咳，每用一片，沸汤冲服，痰消气顺。”清代药学专著《药性考》强调化州橘红的“温通”特性：“化橘红，辛香走窜，能宣肺气，开郁结，凡寒痰冷饮、宿食停积，非此不除。”
化州这座因盛产化橘红而得名的“橘州”或“橘城”，不仅是南药领域的重要供应枢纽与贸易集散地，更是名副其实的“中国化橘红之都”。化橘红，这颗享有“南方人参”美誉的珍贵果实，不仅是当地30多万农户实现增收致富的“黄金果”，更是广东地道药材“十大广药”中的璀璨明星。其蕴含的止咳化痰、消炎抗癌等多重药用、食用及保健功效，深受市场青睐。2023年，化橘红全产业链总产值高达102亿元，不仅彰显了产业发展的强劲动力，更直接惠及了35万农户，成为乡村振兴战略下农民增收致富的重要推手。种植面积已拓展至13万亩之广，其中更包含1万亩符合GAP标准的现代化种植基地，以及10个规模超千亩的高标准生产示范区域。种植、加工、销售等各个环节的经营主体数量也已突破千家，共同构筑了化橘红产业的繁荣生态。
近年来，化州市紧紧围绕茂名市委、市政府关于全产业链打造“五棵树一条鱼一桌菜”的部署，依托“中国化橘红之乡”的优势，立足资源优势，以化橘红胎广东省食品安全标准制定和化橘红药食同源申报为契机，全方位推动中医药产业发展，“国字号”头衔越来越多、越来越响，助力“百县千镇万村高质量发展工程”走深走实。化橘红现代农业产业园入选农业农村部和财政部新认定国家现代农业产业园名单，化橘红入选国家级区域公共品牌，化橘红品牌入选“中国地理标志农产品（中药材）品牌声誉第7位”和“中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”。在化州深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的背景下，化橘红这一“土特产”成为乡村振兴的大产业。
化橘红进京推介
化州种植化橘红的历史最早要追溯到1600多年前。相传晋代时，化州瘴疠之气甚盛，不少人常得咳嗽，久而成为痼疾。有一位名叫“罗辨”的仙人，为民解困，种植仙树化橘红，救治病人无数，后骑白牛逆大江而去，不知所终。“罗辨植橘”的故事流传千载，罗辨仙人骑白牛经过的这条贯穿化州南北的大江也被当地人命名为“罗江”。明清时期，化橘红被朝廷列为贡品、御用药物。据《清光绪化州志》记载：“化州橘红治痰症如神，每片真者可值一金。”当时，不论官宦商贾、文人学士，凡入州地者，无不以获得一两颗化橘红为幸事。《岭南杂记》说它“治疾如神，每片真者可值千金”。《化州橘记》说它“皮红，有白毛戟手，香烈而味辛，花实之年，一株可享一千银”。
“原来化橘红除了药用还有这么多用途！”化橘红胎啤酒、化橘红胎牙膏、化橘红气泡水、化橘红精油、化橘红香水......在化州化橘红“药食同源”全球推介暨产业高质量发展大会上，琳琅满目的化橘红“药食同源”新品吸引了众多嘉宾驻足围观。为紧抓化橘红纳入国家“药食同源”目录契机，让更多人享受到化橘红的健康价值，同时提升化州化橘红的品牌知名度和市场影响力，2025年1月3日，化州化橘红“药食同源”全球推介暨产业高质量发展大会在北京市全国人大会议中心召开，20多家化州化橘红企业携化橘红新品参展参会，150多家会员企业在现场进行推介对接，在北京呈上一场别具风味的化橘红盛宴。本次大会以“中国化橘红 让世界更健康”为主题，汇聚中医药名家、全球健康使者、专家学者，以及化橘红产业、茶行业、餐饮业等代表，就化橘红的现代科学研究、药用价值开发、食品跨界合作新应用、国际市场拓展等前沿议题开展探讨，推动化橘红产业向高端化、绿色化转型升级，让化橘红更好地服务大众健康福祉。化州市立足化橘红“药食同源”的特性与优势，紧跟消费新动向开发茶饮、保健品、膳食等化橘红新产品，目前，以化橘红为原料研发的产品达到200多种，化橘红在食品、茶叶、大健康等领域的多元应用和创新成果，满足了消费者对健康和天然产品的需求，也为新产品的诞生注入无限可能。
“万顷春山连苑墙，高低林海绿汪洋。倚栏波彩凫鸥乱，压树霜绒仙橘香”。日前，“2024中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”榜单发布。化州化橘红品牌影响力指数首次进入前十，位居该榜单第9位，排名较2023年提升了38位。此次活动，不仅为化州化橘红产业提供了展示“百县千镇万村高质量发展工程”成果的国际舞台，更推动化橘红产品进一步融入全国乃至全球的广阔市场。茂名化州将借助化橘红“药食同源”的巨大发展机遇，持续拓宽化橘红销售渠道，深化产学研合作，加强技术创新与品牌建设，推动化橘红产业向更高层次、更高水平迈进。
