这世间，对我来说，如果还有什么称得上难事的，减肥绝对可以算一件。
孟子说，食色性也。人打娘胎里出来，生的眼鼻耳嘴脑，天生就是为了一个“吃”字，君不见，眼睛是用来看的，鼻子是用来闻的，耳朵是用来听的，嘴巴呢，当然是用来接触体验食物的，当上述四项功能验证了食品的美好程度，自动综合打分后，脑子就产生了意念，从而就有了美食与陋食的区别。而对任何人来说，吃香喝辣是人的天性，是祖祖辈辈的基因传承，是灵魂深处的呐喊。可偏偏天不遂人意，凡是绝大多数人喜欢的美食，基本都是这个超标，那个超标……海鲜是大海的馈赠，可象鼻蚌、大龙虾、帝王蟹的枕边，躺着超级尿酸这位美人。奶油蛋糕香甜如蜜奶香浓郁，可它的肚子里怀着脂肪这个巨婴，更为“促狭”的是，无论是植物奶油还是动物奶油，一律标着“人类不宜”。那就来点肉吧，无论是猪肉、羊肉，抑或牛肉，这些经过烹饪加工或浓妆艳抹或轻轻淡妆的家伙，香得流油中无不带着浓重膘水，而重油重糖无不例外胆固醇统统超标。那就来点干货吧，天下第一鲜香的火腿，水里多浸浸，超标的盐总淡下来了吧，可隐藏的亚硝酸钠却无法抹掉。
基本可以断定，天下美味，无不与健康作对，而减肥的根本目的，是还物质极大丰富后的人们一个健康躯体。因此，对于减肥的人来说，每天睁开眼睛，迎接自己的第一个问号，就是吃还是不吃？这样的选择实在是太难了，蜀道难，蜀道只要爬一次，可吃与不吃天天要碰到啊；关于生死，一百个哈姆雷特有一百个答案，可吃与不吃只能二选一。对于今天的城市年轻人来说，咖啡几乎是续命的必需品，就有人天天要问自己吃与不吃这个问题。我一位得了癌症的朋友，她以往一天三杯奶咖的节奏。开刀后，她每天纠结的，就是喝不喝咖啡？喝多少咖啡？加不加糖？加不加奶？加多少？她说，不喝吧，嘴馋；喝吧，怕胖怕副作用。最近，听说她放弃了抵抗，每天规定自己只喝一杯加糖加奶的咖啡，喝完就把杯子藏起来，开始等待下一次的开启。
包括我自己，见过太多在美食面前忘记减肥忘记健康的人。记忆中，只有一个姓周的董事长例外，他出身豪门，吃什么都是习惯浅尝一口，连喝杯牛奶，也是留下大半杯。平时聚餐，别人用嘴吃，他是用眼睛吃，偶尔动一筷，也是珍惜羽毛得很。但他抽高档雪茄却是一口接着一口朝着天空毫无节制地喷，如果把烟酒茶也列入美食行列的话，这也是一个在味道面前忘记健康忘记管理身体的主。
或许真是人类难于管理美味带给健康的困惑，减肥这件事就上升到国家关心的大事，也许过去的减肥不成功，因为重视会变成以后成功的垫脚石，还是走着瞧吧。
原标题：《十日谈·减肥这件事 | 姜志芳：减肥难，减肥真难》
栏目编辑：史佳林 文字编辑：王瑜明
来源：作者：姜志芳
