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文、编辑|小娄
随着餐饮行业多家店铺被爆出存在食品安全问题，爱吃外卖或者在外面吃饭的朋友都选择了自己在家做饭。
虽然这样味道不一定好吃，但至少干净卫生，不用担心吃出毛病。
可现实却告诉我们，在家做饭也可能会遇到食品安全问题。
因为最近大部分人做饭都要用到的调料“酱油”也被爆出存在问题了。
而且还都是家中常用的大牌子！
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12款酱油翻车？
现代社会大部分家庭做饭的时候都会用到的一样调味料不是盐，而是生抽酱油。
因为生抽酱油里不仅含盐，还有能让食物变得更好吃的其他佐料。
不过因为有些生抽酱油里的添加剂很多，所以人们在选择酱油的时候都会挑那些宣传“零添加”的买。
但谁又能想到，有些商家竟然利用商标漏洞来“蒙骗”消费者，打着零添加的名号，其实和普通酱油并没有什么区别。
以前大多家庭用的酱油都是海天的，不过这几年一款叫“千禾零添加”的生抽酱油横空出世，“抢走”了海天不少消费者。
而消费者之所以会放弃海天这个老品牌选择千禾，并不是因为它便宜，而是因为“零添加”这三个字。
近些年来人们都被所谓的添加剂给搞怕了，所以在选择调味料的时候都会格外谨慎。
虽然日常只要不过量食用调味料就不会对身体造成太大伤害，但为了能够更健康一些，消费者们的心自然就偏向了有零添加标志的。
要说当初千禾零添加酱油能火，跟一个网红大主播有很大关系。
他就是辛吉飞。
辛吉飞的走红原因现在看来有些可笑。
三年前他因为揭秘了食品添加剂的内幕而受到不少网友的关注。
不过当时辛吉飞这种“砸人饭碗”给自己“捞食”的行为遭到了很多内行人的不满。
因此那段时间他的短视频账号经常会被人举报。
而平台为了平衡两者之间的关系，便劝说辛吉飞可以变换创作赛道。
之后辛吉飞说了一番备受大众支持的话便开始换发展方向了。
当时他冠冕堂皇地表示自己之所以会开始玩短视频，初衷不是为了赚钱，而是想劝大家注重健康，合理膳食。
而且辛吉飞还表示如果自己的视频伤害到了别人，他道歉。
看着辛吉飞如此诚恳善良，不少网友都被感动然后成为了他的粉丝。
转换赛道之后辛吉飞便开始接广告带货了。
虽然辛吉飞注销了之前有九百多万粉丝的账号，但因为他已经打开了知名度，而且口碑很不错，所以在新赛道发展得非常顺利。
而转换赛道之后的辛吉飞帮千禾这个牌子做起了宣传。
出于对他的信任和千禾“零添加”噱头的宣传，一时之间千禾的酱油竟然比海天的还要火。
但万万没想到，在今年315之后，千禾等多款打着“零添加”名号的酱油竟然“翻车”了。
这到底是是怎么回事呢？
酱油“翻车”原因
大众以为这些打着零添加旗号的酱油真的是零添加，没有多余的添加剂，但其实这只是人家的注册商标。
比如“千禾0添加酱油”，据官方客服回应，其实“千禾0”是他们的注册商标，主要是为了保护知识产权。
而这款酱油的名字其实叫“添加酱油”。
但是很多消费者在购买的时候会被瓶身上的宣传图给误导，以为是“千禾”“0添加酱油”。
当然了，一个商标还不足以让多款酱油“翻车”，它们“翻车”的主要原因是里面所含的添加剂成分存在问题。
大众常用的两款酱油，海天与千禾里面镉和总砷的含量分别为0.0101（mg/kg）0.00617（mg/kg），0.00110（mg/kg）。
而镉和总砷这两个可不是什么好东西。
镉是重金属，2019年镉及镉化合物被列入有毒有害水污染物名录。
因为镉的毒性比较大，所以被它污染过的空气和食物对人体存在非常严重的危害。
关键是它在人体内的代谢速度很慢。
之前不少日本人就因为镉中毒得过“痛痛病”。
不仅如此，镉还会对呼吸道产生刺激，长期暴露则会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈。
镉化合物虽然不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，对肾脏损害最为明显，还可导致骨质疏松和软化。
而且之前欧盟已经将镉列为高危害有毒物质并将其与可致癌物质一起规管。
咽痛、咳嗽、胸闷、气短、头晕、恶心、全身酸痛、无力、发热等症状都是镉中毒早期可能会出现的症状。
总砷也具有很强的毒性，它氧化之后就是砒霜。
长期吃的东西里如果总砷超标的话，很可能会让人变得疲劳乏力、心悸，甚至是引起癌变。
不过大家也不用担心，因为这两种东西在酱油里的含量只要不超过国家规定的数字，那就不会对人体造成太大伤害。
况且有些东西抛开剂量谈毒性本来就是耍流氓行为。
就酱油里的那点镉和总砷含量，只要不是天天把酱油当水喝，那是很难出问题的。
而有12款零添加酱油之所以会被说“翻车”，并不是因为它们添加剂超标或者对人体存在严重危害。
而是因为消费者觉得商家既然打着零添加的旗号，里面存在这些添加剂那就是虚假宣传，跟剂量是否超标无关。
面对网友们的质疑和产品口碑的崩塌，不少酱油品牌都出来为自己解释了。
他们表示酱油中所含有的镉和总砷并非是额外添加进去的，而是制造酱油的原材料中所含有的。
制造酱油的大豆从土壤里生长出来，而镉的主要来源也是在土壤和岩石里。
也就是说就算是水稻和小麦被拿去检测，那也可能会显示出镉和总砷。
但也有网友表示，为何有些酱油在检测的时候没有出现显示出这两样东西。
其实没有检测出并不代表它们没有，可能是含量较低，所以检测表上不显示。
而在3月30日晚上，千禾公司也对自家品牌酱油被质疑“零添加存在混淆概念”一事进行了回应。
他们表示“千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂”。
调味料集体出现问题？
对酱油这边的担心暂且可以放一放了，但没想到另一款调味料又被爆出存在问题。
它就是近几年来非常火的松茸鲜。
在一些短视频主播的宣传下，松茸鲜这两年来颇有取代味精和鸡精地位的趋势。
而大众之所以会选择这款调料，主要是因为它在宣传中让消费者以为配料表是以松茸为主的。
松茸可是个好东西，不仅味道好，而且价格也不便宜。
但没想到如今却被人发现配料表里为主的竟然是玉米酱粉。
而这里面的玉米酱粉还被人质疑是味精。
要知道松茸鲜的价格可比味精贵，如果真是这样的话，那可就是欺骗消费者了。
但是松茸鲜的创始人却表示这是“诬陷”。
有网友认为即便里面的玉米酱粉不是味精，那品牌以松茸做突出商标但主要成分却不是松茸，是不是有误导欺诈消费者之举？
但也有人觉得那老婆饼里面也没有老婆，所以松茸鲜里没有松茸也可以理解。
民以食为天，如果食品安全都无法保证的话，那估计未来人们都不敢轻易进食了。
不过大家也不用草木皆兵，对于添加剂这类东西只要不过量，就不用过分担心。
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信息来源：
【1】《两天塌了两个大牌调味品，到底是商家太精，消费者又上当了！》
【2】《千禾味业回应千禾0酱油检出镉：来自原料，系零添加不存在混淆概念》
