齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐鹏飞 通讯员 尹虹 林逸飞
为进一步强化食品小作坊监管，全面提升食品小作坊整体经营水平，切实保障人民群众饮食安全，近日，滨北市场监管所积极开展食品小作坊提档升级帮扶指导工作。
帮扶过程中，执法人员聚焦源头治理，筑牢食品安全基础。一方面，严格要求食品小作坊落实原料采购索证索票制度。执法人员指导经营者建立完善的原料采购台账，详细记录每一批次原材料的名称、规格、数量、进货日期以及供货者的相关信息，确保每一份流入作坊的原材料都能追溯来源，从源头上把控食品质量安全。另一方面，着重加强食品添加剂使用的监管力度。执法人员深入各小作坊，详细讲解食品添加剂使用规范，明确告知严禁超范围、超限量使用添加剂的要求，并现场检查添加剂储存及使用记录。
为推动食品小作坊长远发展，滨北市场监管所还积极引导其树立品牌意识。鼓励他们在确保食品安全的前提下，勇于创新产品种类与口味。滨北市场监管所建立了食品小作坊长效监管机制，定期对食品小作坊进行回访检查，确保整改措施落实到位，防止问题反弹。
下一步，滨北市场监管所将继续加大对食品小作坊的监管和帮扶力度，推动食品小作坊健康发展，为人民群众提供更加安全、放心的食品。
