一、羊肉
推荐食谱：葱爆羊肉
准备食材：羊腿肉、大葱、胡椒粉、生抽、香油、姜、醋
具体做法：
1. 羊腿肉洗净切薄片，加胡椒粉、1勺生抽、1勺香油抓匀，最后再加入适量姜丝抓匀腌制15分钟。
2. 调料准备：大葱洗净切片、生抽、盐、醋。
3. 锅内加油烧热，加入羊肉炒熟后捞出备用，锅内留底油加大葱，炒软后加羊肉、盐、生抽，翻炒入味后锅边淋醋炒匀即可。
二、肥肠
推荐食谱：卤汁肥肠
这道卤汁肥肠太香了，肥而不腻，甜中带糯，超级下饭，快来试一试~
准备食材：肥肠、鸡蛋、冰糖、八角、香叶、辣椒干
具体做法：
1. 肥肠里外清洗干净，冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水捞出。
2. 冰糖40克炒至融化，加入生抽25克、老抽10克。
3. 放入肥肠、姜、八角、香叶、辣椒干和250克清水，煮开后转小火煮30分钟。
4. 加入两个鸡蛋，再煮十分钟后大火收汁，放凉后切块摆盘，加少许葱丝就可以了。
三、鳝鱼
推荐食谱：鳝鱼炒韭菜
准备食材：黄鳝，韭菜，小米辣，姜蒜，豆瓣酱，干辣椒花椒
具体做法：
1. 鳝鱼切片洗净至无血水，‼️加入少许鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、陈醋，一勺红薯粉，一勺豆瓣酱拌均匀腌制五分钟备用。
2. 姜蒜切丝，小米辣切片，韭菜切段备用。
3. 将佐料和鳝鱼放置一起备用。
4. 热锅下油，将油温烧到冒烟‼️下入鳝鱼快速翻炒断生加韭菜翻炒均匀起锅。
四、牛肉
推荐食谱：水煮牛肉
这道家庭版 “水煮牛肉” 鲜香麻辣巨下饭，这样的做法牛肉嫩滑一点都不柴，汤汁浓郁！菜比肉还好吃，连吃三碗米饭都不够。
准备食材：牛肉、配菜（自己喜欢搭配）、料酒、白胡椒粉、蚝油、水淀粉、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱
具体做法：
五、鸽子肉
推荐食谱：盐焗乳鸽
这道盐焗乳风味十足，皮香肉嫩，乳鸽外皮焦脆，肉质鲜美，还会爆汁水！做法快手简单，真的很香！
准备食材：乳鸽、洋葱、姜葱蒜
具体做法：
1. 乳鸽切小块调味腌制半小时:半勺生抽、半勺耗油、半勺老抽、1勺油、2勺盐焗鸡粉、少许糖。
2. 热油爆香乳鸽。
3. 砂锅内加入洋葱、姜、蒜，炒出香味。
4. 加入乳鸽，放姜片和少许葱段，砂锅淋上一圈米酒，小火焖煮十分钟就完成了。
