齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦晴 孙文丽 通讯员 周洁 邱杨
春风拂过大地，暖阳洒满田野。
3月18日，在德州市德城区二屯镇李庄村，两座平菇大棚在阳光下闪耀着希望的光芒。走进大棚，映入眼帘的是一排排整齐划一的菌包，菌包上长满了粗壮肥硕的平菇，散发出淡淡的菇香，村民们正忙着采摘成熟的平菇。这里，是李庄村增收致富的新希望，也是95后村党支部书记鲁俊义带领村民走出的一条特色发展之路。
1995年出生的鲁俊义是李庄村人，2013年入伍，2018年退伍后毅然回到了自己的家乡。2021年，他被选为李庄村的村党支部书记，从那之后，如何带领村民增收致富，成了他心中的头等大事。鲁俊义深知，要想改变李庄村的现状，必须找到一条适合当地实际的发展道路。2024年，经过一年时间的深入调研、外出学习和市场考察，他决定利用村里的废弃大棚发展平菇种植。
平菇种植的前期准备至关重要，菇房的选择与建设是第一步。鲁俊义将废弃大棚改造升级成菇房，菇房的墙壁和屋顶加上了保温板，确保了良好的保温、保湿性能，菇房内部设置了通风口、自动喷灌系统，为平菇生长提供了适宜的环境。
菌包的准备同样重要。“为了省钱，降低生产成本，提高咱们蘑菇的竞争力，所以我们决定自己制作菌包，就买来了制作菌包的原材料，包括绳子、保鲜膜、玉米芯，生石灰、鸡粪等。”2024年7月，鲁俊义发动村里30多位没有工作的老人参与进来，不仅降低了成本，还为村民们增加了收入。他们制作了近四万个菌包，菌包高40厘米，直径约13厘米，成本仅为1.2元，而市面上有的菌包价格则高达3元，且大小还不到他们制作的一半。
菌种的选择也是关键环节。鲁俊义和德州一家食用菌研发企业合作，在专家指导下，选择了优质的低温平菇菌种。“这是他们新研发的一个品种，平时平菇生长至少需要10度的温度，这个低温平菇五度以上就可以生长。”鲁俊义解释道。
2024年8月，第一朵平菇从菌包里钻了出来。然而，平菇种植并非一帆风顺。在种植过程中，鲁俊义也遇到了不少困难和挑战。
最初，由于缺乏种植经验，鲁俊义和村民们直接将菌包放置于地面上，结果导致靠近地面的平菇层出现了明显的损坏现象。“也是吃一堑长一智吧，后边我们优化了菌包的放置方式，用架子将菌包架起，离地保持至少10厘米的距离。”鲁俊义说。
此外，鲁俊义还遇到了黄菇病的问题。“一些平菇表面出现了淡淡的黄斑点，虽然无毒可食用，但吃起来口感差，发干。”据鲁俊义回忆，原来，那段时间天气多变，他担心大风会对平菇生长造成不利影响，因此减少了大棚的通风次数，却未料到这一举措适得其反，加剧了平菇的缺氧问题。平菇生长需要足够的氧气，因此大棚的适时通风至关重要，能有效增加氧气供应，促进平菇健康生长。
经过鲁俊义和村民们的共同努力，李庄村的平菇种植取得了显著成效，平菇的采摘能从8月一直持续到第二年的5月，每个平菇大棚占地约两亩地，平均每天能收获40多筐蘑菇，最多时一天能采摘70多筐。“平均每天平菇产出在1000斤左右，最贵的时候，一斤蘑菇的批发价就能卖到3块钱，如今，两个棚的收入就达到了10万元。”鲁俊义说。
为了节省成本，鲁俊义往往亲自负责送货，根据客户订单，凌晨一点从冷库里取到货，将平菇一一送到客户手中，他经常从凌晨1点一直忙到早上9点。尽管平菇种植工作十分繁忙，但他从未忘记自己的职责，总是挤出时间处理村里的各项事务。
“自己创业还好说，但我肩负着带领村民增收致富的重任，第一步就没有迈出去，就失败了的话，真是无颜面对江东父老。”鲁俊义坦言，在平菇种植的初期，他的内心充满了忐忑与不安。为了确保平菇项目的成功，鲁俊义亲自跑市场，拿着样品一家家谈合作，最终成功将李庄村的平菇销售到了德百超市、商储超市以及各大企业和超市的食堂。
如今，平菇种植不仅为李庄村带来了经济效益，也为村民们提供了就业机会和增收渠道。谈到未来，鲁俊义信心满满，他计划在现有平菇种植的基础上，着手建立一个集多元化、规模化的食用菌种植基地，该基地不仅将扩大平菇的生产规模，提高产量和质量，还将引入一系列优质、附加值高的食用菌品种，以满足市场多样化的需求。除此之外，鲁俊义还计划充分利用现有的资源和优势，承接学校的社会实践活动，为学生提供一个亲近自然、了解农业生产的实践平台，或者与企业合作，组织团建活动。
