鲜掉眉毛！长宁这个社区食堂一大波春菜上新啦～

近日，仙霞社区长者食堂（旗舰店）上新了一大波春日限定美食，腌笃鲜、炒螺蛳、红烧鲳鱼、雪菜毛豆昂刺鱼、葱油蚕豆肉丝、山药炒木耳、春笋炒丝瓜……一道道“鲜咂咂”的特色菜迅速俘获了市民们的心，登上了社区美食“热度榜”。

上午11点，记者走进仙霞社区长者食堂（旗舰店），只见菜品已经全部出餐并且被摆得整整齐齐，食客们陆续进门，熟络地拿餐盘、选菜、结账，一气呵成，再选一个舒服的位子落座，美美享用可口的饭菜。

作为春季时令菜，腌笃鲜是不少上海人的心头好，鲜嫩脆爽的春笋和咸香醇厚的咸肉相互交融，炖煮出的汤汁浓郁鲜美。“我很喜欢这个汤，味道很鲜。”不少食客表示这道菜食材较多，在家“买汰烧”处理下来较麻烦，在社区食堂吃就方便多了。

当前的螺蛳口感肥美、滑爽，正是最佳赏味期。“这里的螺蛳肉挺肥的，吃起来口感好又鲜，我是特地跑过来嗦这一口美味的。”家住附近的王阿姨和朋友相约社区食堂，一人点了一盘炒螺蛳，一边用牙签挑肉吃，一边聊天，十分惬意。

据了解，为了保证市民尝到美味的“第一口春菜”，仙霞社区长者食堂（旗舰店）不仅选用蚕豆、春笋、荠菜等时令新鲜蔬菜，还采用富有上海特色的烹饪手法制作，比如用新鲜的葱制成的葱油清香味美，葱油蚕豆炒肉丝等“葱油”系列菜品深受市民欢迎。除此之外，菜单上的鲳鱼、昂刺鱼、山药、老豆腐、韭菜等也都是餐桌上常见的菜式。