“日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒”，春分节气民间传统的“四时八节”之一，来到春分也就意味着气温回升明显，并且白天也会逐渐延长，所以民间有“吃了春分饭，一日长一线”的说法。
“春夏养阳，秋冬滋阴”，来到春分节气以后，春天正好还剩下一半的时间，这个时候正是养护阳气的好时候，而且也是各种时令食材大量上市的时候，因此春分时节是养阳护身的好时节。
今日春分，建议大家：有钱没钱，多吃4道“养阳菜”，养护好身体，平安舒服的过春天。
1、水萝卜缨子
春分时节正是水萝卜上市的时候，而鲜嫩的水萝卜缨富含叶绿素和钙质，以及多种微量元素，这个时节正是食用其的好时候。
推荐菜谱：水萝卜缨猪肉馅水饺
1.水萝卜缨摘洗干净备用，猪肉（三肥七瘦）斩剁成馅，剁好的肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌上劲。
2.锅中烧水，水开后下入萝卜缨，焯烫至萝卜缨变色出味后捞出过凉，在清水中多浸泡一会，去除萝卜缨的苦涩味。
3.浸泡好的萝卜缨攥干水分切成细末，加入花椒油和香油混合的料油拌匀，然后跟调好的肉馅一起搅拌均匀。
4.饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。
2、青蒜
春分时节正是青蒜上市的时候，富含叶绿素和大蒜素的青蒜，属于自带“天然青霉素”的蔬菜品种，春分时节湿气比较重，这个时候多吃点青蒜是非常有好处的。
推荐菜谱：青蒜炒肥肠
1.卤熟的肥肠切成马耳朵块，青蒜摘洗干净后斜刀切成菱形段，把蒜白和蒜叶分开。
2.锅中入油，下入蒜白煸炒出香味，然后入肥肠煸炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，加入少许白糖炒匀。
3.锅中加入盐调味，淋入水淀粉勾个薄芡，撒入青蒜叶翻炒均匀，滴几滴香油即可出锅享用。
3、芦笋
芦笋有着“蔬菜之王”的美誉，芦笋中不仅含有丰富的叶绿素，还富含维生素K等微量元素，属于这个时节不可错过的美味。
推荐菜谱：芦笋烩三鲜
1.芦笋洗净刮去外部掐不动的老皮后切成菱形段，煮熟的扇贝去壳取肉，去除里面黑色的内脏，虾仁剔去虾线，大蛤肉去除黑色内脏后加盐搓洗干净。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芦笋、虾仁和大蛤肉，焯烫至芦笋颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入芦笋煸炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，然后加入虾仁、大蛤肉和扇贝肉，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。
4、荷兰豆
荷兰豆也被称作“甜豆”，这个季节正是鲜嫩清甜的时候，而荷兰豆中含有丰富的叶绿素和植物蛋白，春分时节可以适当多吃一些。
推荐菜谱：满园春色
1.山药去皮后切成菱形片，荷兰豆摘洗干净，木耳泡发后去根撕成小朵，胡萝卜切成菱形片。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入荷兰豆和山药片，焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜片煸炒均匀，烹入料酒后下入荷兰豆、山药片和木耳，翻炒均匀后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
“阳气足，病不沾”，春分时节正是养护阳气的好时候，以上这4种菜，应季正鲜美，别忘了做给家人吃。
