为切实做好学校食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品突发事件带来的危害，保障学生的身体健康。2025年3月17日中午，固始县元光小学开展预防食物中毒应急处置演练活动。
为达到演练预期效果，演练方式采取以模拟学生出现疑似食物中毒的情景进行。
宣读方案 职责划分
演练前，学校制定了详细的食物中毒应急处置预案和演练方案，召开了演练专题部署会议，成立了食物中毒应急指挥领导小组，学校党支部书记、校长王传霞任组长，副校长苏洁、蒋燚，食堂总经理夏广堰任副组长。副校长苏洁详细解读应急方案，要求各相关人员在演练过程中，明确职责，规范操作，熟悉处置流程，专业应对食品安全突发事件并做好相关准备工作。
模拟场景 真实演练
3月17日中午，五（1）有5名学生午餐就餐时出现腹痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。当日值班领导立即通知专班全体人员10分钟以内到达出事餐厅。
校长王传霞向县教育局领导汇报此次事故，并报局卫食安办科申请专家指导应急处置措施。
副校长苏洁拨打120急救电话，请求医疗救助。
现场管控专班启动
现场管控专班人员黄加兰立即停止师生食用相关食物，食堂工作人员停止一切工作，监督夏堃涛、段金利关水、关气、关门、闭锁，切实保护好现场(保留造成食物中毒或者疑似导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等)。
食堂所有工作人员，集中在一楼餐厅，禁止讨论交流，等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理，未接通知不得离开。
维稳安抚专班启动
维稳安抚专班人员蒋燚、贾翔宇、李娟与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。
信息上报专班启动
信息上报专班人员孟娟、丁滋润及时准确做好信息公开，如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，并随时关注网络舆情，对一些谣传做到及时澄清，避免不必要的误解。
所有专班人员一直坚守岗位，各负其责，分工协作，全力以赴做好事故处理，配合上级部门调查，直至完全解决事故纠纷。
总结演练 筑牢防线
演练结束后，校长王传霞在总结发言中指出，开展食品安全应急演练，增强了学校后勤管理人员、餐厅从业人员食品安全风险管理意识，强化了学校教师团队应急处置能力，同时也提高了全校教职工对食品安全管理的责任意识，规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点，学校将持续做好食品卫生安全工作，为孩子的健康保驾护航！(通讯员 苏洁 孟娟)
