1、摄入霉变食物
霉变的坚果和粮食含有强致癌物——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素进入人体后，会严重破坏肝脏组织，长期摄入不仅会损害肝功能，还可能引发肝癌。而且，黄曲霉毒素耐高温，普通烹饪方式难以清除，就算把霉变食物加工成别的制品，黄曲霉毒素依然存在。
2、喝太多酒
酒精即乙醇，进入人体后，90%经肝脏代谢分解，转化为毒性极强的乙醛。乙醛为一级致癌物，也是造成酒精性肝病的主要原因。损伤较轻者，会造成肝脏转氨酶一过性升高，形成酒精性肝炎或脂肪肝；较重者可能形成酒精性肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。
3、滥用药物
肝脏作为人体最大的解毒器官，深度参与药物代谢。不少人觉得，只有长期服药的慢性病患者，才容易出现药物性肝损伤。实则不然。在日常生活中，自行服用感冒药、退烧药、止痛药，以及滥用抗生素或各类保健品，都可能引发药物性肝损伤 。
6、重口味
很多人爱吃高糖、高油、高脂的重口味食物，比如奶油蛋糕、炸鸡、奶茶等。长期大量进食此类食物，肝脏就会处于超负荷状态，摄取合成增加，转化利用减少，脂肪在肝脏内大量堆积。不少人认为，脂肪肝的脂肪都在肝脏表面，其实这些脂肪都在肝细胞内部，造成肝细胞脂肪变性。而且，过量的脂肪堆积会导致肝细胞损伤，大大增加肝硬化、肝癌的发生风险。
来源：《大众健康》杂志
编辑：杭琪
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