“药食同源”“食药物质”通常也称作“药食同源”药材。在我国传统饮食文化中，一些中药材往往作为食材广泛食用，通过日常饮食来调节身体机能，达到预防和治疗疾病的目的。《黄帝内经》记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，就是最早提出“药食两用”即“药食同源”的思想，认为许多食物同时也是药物，可用于防治疾病，它们之间并无绝对的分界线。
药食同源在我国历史悠久，但是直到近30年来，随着我国食品和药品制度的完善，国家卫健委关于《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》的发布，药食同源管理制度才逐步建立。某种程度上讲，药食同源指的就是目录清单中那些具有特定的保健和治疗作用，并可直接作为食物或作为食品配料使用的物质。这些物品通常由天然植物、动物及其部分以及其提取物制成，经过一定的加工和制备工艺。如：中草药人参、人参提取物人参皂苷、动物提取物胶原蛋白等。
国家卫健委公布的“药食同源”物质名单总数已超百种，未来药食同源目录将会继续扩容，以后更多药食同源物质或可进入保健食品备案目录。不仅如此，在《健康中国2030年规划纲要》国民营养计划就明确指出，促进药食兼用食品发挥更大的健康效益，有利于我国传统医药行业发展，进而更好地服务于国民健康。这些政策利好直接推动药食同源产品的研发创新，丰富药食同源产品品类，同时也将进一步推动药食同源产品进入了大健康领域的快车道，成为当下热门产业。
基于国家的政策方针，河南省健康产业发展研究会广泛调研的基础上，组织河南中医药大学、河南省标准化研究院、河南大学、河南农业大学、江苏大学、郑州轻工业大学、河南大学药学院、郑州牧业经济学院、河南省医药科学研究院、河南师范大学生命科学学院、焦作市中站区科协、怀山堂生物科技股份有限公司、河南省健康产业发展研究会秘书处、郑州大学药食健康研究院、仲景中医药产业研究院、河南普济圣药业有限公司、怀帮保和堂国医馆有限公司、黄河科技学院、河南省农业科学院、河南进程健康文化传播有限公司、河南汉方药业有限公司等21家单位的专家苗明三、郭敬东、郭向前、李瑜、刘晓永、张红印、张华、李家寅、郭水欢、申晓晔、曲姗姗、康明轩、练岚、秦广雍、李建军、程铁峰、郭 凌、郭黎莉、王志亮、王秀萍、郭潇潇、王亚飞、李国辉、赵喜亭、邵同先共同起草的T/HNJK 01—2025《药食同源产品生产技术规范》团体标准，经过半年多的论证、立项、起草、线上线下征询、反复修改、评审等多个环节形成，于2025年2月25日在全国团体标准信息平台发布，2025年3月25日起正式实施。
大健康行业市场竞争激烈，药食同源作为重要赛道之一，机遇与挑战并存。在国家现行的食药物质中，有的原料已具备很高的认知度和认可度，例如人参、枸杞等；有的原料其成分功能、应用场景、市场价值等还有待进一步被挖掘。其市场需求旺盛，发展潜力巨大。人无我有即是机会。面对人们多元化的健康需求，积极践行推动全民健康的社会责任，T/HNJK 01—2025标准的实施，填补国内没有药食同源产品生产的标准，为企业生产开发系列药食同源产品，全面调理身体机能，改善生命健康质量提供生产标准依据。
