今天给大家分享一个超级好吃的家常菜——孜然土豆！这道菜做起来简单，吃起来那可是喷香酥软，细腻稠滑，每一口都像是咬到了烧烤摊上的美味。咱们废话不多说，直接来看看怎么做吧！
食材清单：
小土豆、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精
做法步骤：
1.先把小土豆洗干净，然后去皮。去皮的时候小心点，别伤到自己哦。
2.把小土豆放进高压锅里，加上点水，盖上盖子。等高压锅上气后，转小火慢慢压5分钟。时间到了就关火，让高压锅自然凉透。这样压出来的土豆，又软又糯，简直不要太好吃！
3.高压锅凉透后，打开盖子，把小土豆取出来。接下来，咱们要用刀背，一个个地把它们压扁。压的时候别太用力，不然土豆就碎成渣啦。
4.拿个小碗，把辣椒粉、孜然粒、孜然粉和盐、味精都倒进去。用筷子或者勺子搅和搅和，让它们均匀地混合在一起。
5.起锅烧油，记得要热锅冷油哦。油热起来后，就把压扁的小土豆一个个地放进去，平铺开来。然后开小火，慢慢地煎。煎的时候要有耐心，别急着翻面。
6.等土豆的底面煎得黄黄的，就可以翻面啦。翻过来后，赶紧撒上一层咱们刚才调好的孜然料。让孜然料的香味和土豆的香味融合在一起，那味道，简直绝了！
7.撒完孜然料后，继续小火慢煎。等这一面也煎得黄黄的，就再次翻面，再撒上一层孜然料。就这样，两面都煎得黄黄的，孜然料的香味也煎出来了，就可以出锅啦！
8.看看这煎好的孜然土豆，是不是金黄酥脆，诱人极了？咬一口下去，外皮酥酥的，里面软软的，还有浓浓的烧烤味，简直让人停不下来！
小贴士：
1.做这道菜，最好选那种小小的新土豆。新土豆水分多，煮出来更软糯。如果买不到新土豆，普通的土豆也行，就是要煮的时间稍微长一点。
2.压土豆的时候，别太用力了。用力过猛，土豆就碎了。咱们要的是那种扁扁的，但还完整的土豆片。
3.煎土豆的时候，一定要用小火。大火容易煎糊，小火慢煎，才能让土豆两面都煎得金黄酥脆。
4.孜然料的比例，可以根据自己的口味来调整。喜欢辣一点的，就多放点辣椒粉；喜欢孜然味浓一点的，就多放点孜然粒和孜然粉。
