中午食咩?

相信不少街坊们每天都有

这个“世纪难题”


好多人选择点外卖

尤其是一些上班族

怕遇上午高峰

11点前就叫好外卖, 坐等干饭

但是!

前几天珠珠就报道了

曝光黄焖鸡米饭问题的新闻

⬇️

该事件的卧底记者提醒:

11点前别点外卖

相关话题迅速登上热搜


“前一天剩下的食物

可能会售卖给第二天先点单的人”


3月16日,曝光黄焖鸡米饭问题的新京报暗访记者在直播连线中表示,回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象,在外卖行业中屡见不鲜,他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖,在常温保存的情况下,第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者,暗访记者提醒大家11点前最好不要点外卖”,因为“前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人。”

杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再加工

3月12日,新京报发布稿件《顾客剩菜再加工、发黑牛肉冒充新鲜牛肉,记者暗访杨铭宇黄焖鸡后厨发现——》,曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题!

使用存放多天的发酸食材,顾客食用后的剩菜回收再加工售卖,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。记者调查中还发现,多家门店招聘时不需要员工提供健康证,大量无证店员直接上岗。


▲没有经过任何保鲜措施的隔夜发黑黄焖鸡,直接加热出售。图片/新京报我们视频截图

在暗访期间,记者发现部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗,从中挑出香菇等食材,进行二次加工再售卖。店员表示:“香菇没事,香菇可以反复用。”


而做错的餐品也不会丢弃,店员会挑拣出错配食材,重新分装后端给下一位顾客,还特意叮嘱记者“(酥肉)大小都要挑干净,一个都不能要,万一人家没有点酥肉……”

在制作牛腩煲时,店员将隔夜发黑的牛肉,加色素后用来冒充新鲜牛肉。


面对味道已发酸的香菇、土豆等食材,在记者提出质疑时,店员却表示:“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。


据“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网信息显示,自品牌创立十余年来,其加盟店已遍布全国23个省,5个自治区和4个直辖市,门店总数突破6000家。

事件曝光后,“杨铭宇”发出致歉信,宣布涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)即刻停业,并且永久关店。


3月13日,国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书,对两地核查处置工作实行挂牌督办。

外卖员不碰的10种食物

很多人爱吃!

事件发生后,“外卖员从来不碰的外卖有哪些”话题登上热搜。有外卖员在接受采访时表示,送外卖的他们很少点外卖,因为取外卖时亲眼所见,有一些店难保证食品新鲜和干净。

有媒体盘点统计了多位外卖员的建议,列出以下10种不能碰的外卖建议,多是常见外卖,包含炸鸡、麻辣烫、烧烤等,排名榜首的是黄焖鸡。

1. 黄焖鸡:多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡,原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜,甚至回收剩菜制作。

2. 麻辣烫:麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种,主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌,丸子类多为低价冷冻合成品,卫生风险高。

3. 盖浇饭:多使用预制菜料包(如鱼香肉丝、咖喱饭),食材清洗不到位、高油高盐。

4. 炸鸡/炸串:半成品冷冻鸡块反复油炸,油质劣化易产生致癌物。

5. 粥类:存在隔夜粥二次加热售卖,甚至有些商家还可能添加增稠剂。

6. 水果捞:坏果削去腐烂部分后切块,用酸奶或调味料掩盖异味,水果新鲜度无法保证,易引发腹泻。

7. 水饺类:多为低价散装速冻饺,馅料使用边角料肉,手工现包比例极低。

8. 炒饭/烤肉拌饭:价格低廉的烤肉多用速冻肉,肉质来源不明,用大量酱料来增味。

9. 料理包快餐:即预制菜,很多外卖商家提前买好相应的菜包,有人下单时加热即可出餐。

10. 汤品:为节约成本,通常料少水多,只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。

记得提醒亲人朋友们!


来源 | 新京报、大象新闻、头条新闻、网友评论等

编辑 | 晓钰

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