在北方到了3月，是天气变化最多的一个月份，忽冷忽热乍暖还寒，有一场倒春寒来到了。在这样的天气里，我们简单的做一锅米酒，驱寒又暖身。
现在倒春寒来了，我们记得这样做一锅米酒，不但可以当作米酒喝了暖身，还可以做米酒煮蛋，米酒蛋花汤等等，非常不错，可以说驱寒又暖身，家里的老人孩子都适合！今天和大家分享的就是米酒的制作方法，简单易上手，一次就能成功，一起试试！
所用食材：糯米1斤，酒曲10克，鸡蛋，红糖。
做法步骤：
第一步：糯米放到清水种浸泡一夜，充分的吸饱水分，清洗干净，让糯米水清澈。
第二步：锅里放入清水，铺上笼布，把糯米放上，用手戳几个窝，可以让糯米书的更快。
第三步：大火蒸大约30分钟，让糯米粉充分的熟透，揭开锅盖凉至温手。
第四步：把一小包10克的酒曲，用手抓匀。
第五步：中间挖一个小洞，盖上保鲜膜，静置发酵大约3天。
第六步：米酒出酒，发酵成功。
第七步：想喝米酒可以过滤一下，成为自制米酒，甜甜的非常好喝。
第八步：米酒装入玻璃瓶中，大约可以放置一周，尽快喝完。
第九步：这样的米酒我家经常做，做成米酒卧蛋，米酒蛋花汤等等，家里的老人孩子都喜欢。
峰儿话语：
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