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小龙坎不是第一次被曝出现食品安全问题。
3月15日，#小龙坎被曝回收鸭血等剩菜二次销售#冲上热搜。据经视直播，在知名火锅小龙坎湖北汉川门店，记者发现，店员顺手将顾客没吃完的海带芽、牛奶鸭血等端进后厨，回收消费者吃过的剩菜再销售，每天都在小龙坎火锅汉川店发生。
更令人担忧的是，店内清洁工具与餐具共用同一组无标记的铁桶清洗，洗拖把、抹布甚至茶壶均混用，工作人员使用时，并没有事前清洗的习惯，哪个桶空着就用哪个桶。
媒体记者还留意到，在后厨还发现多包已过期并出现结块现象的调味粉，仍在继续使用，有些甚至发硬结块，而店员对此却视而不见，用这些过期的调味粉制作成一壶壶火锅高汤，之后，高汤被店员端上消费者的餐桌。
有网友评论称：“太恶心了”“我吃了小龙坎就拉肚子”。还有人评论称：“小龙坎也不便宜呢”。
针对节目中曝光的问题，3月14日，媒体联系上小龙坎火锅汉川店的店长，对方表示，门店有严格的食品安全管理制度，店里大多是老员工，平时都把店交给老员工管理，对于节目中曝光的食品安全问题，他非常失望。“我们肯定要严肃处理，做出整改，我们绝不允许有人做出这样的事情。”3月14日，小龙坎火锅品牌方——四川小龙坎餐饮集团有限公司工作人员告诉媒体，他们将核实情况，并向相关领导反馈。“我们马上反馈给领导，做内部调查，并尽快做出回复。”
据媒体报道，自2014年小龙坎品牌创立，便迅速成为成都美食界的“网红”。据封面新闻此前报道，2019年，因为一场“自造”的美食节，小龙坎在东大街的4家商圈店，让本就引领着成都餐饮风潮的春熙路东大街片区，再次因为“排排排”“等等等”而刷爆朋友圈。截止4月1日零点，成都春熙概念店成为这次美食节单店取号最高的门店，总共排了2088号。
图片来源：新浪微博@小龙坎火锅 截图
如今，该品牌全国门店已超过800家。去年6月28日，小龙坎周年庆当天，小龙坎累计排队超过8000桌，周年庆套餐9天热销66699份。
值得一提的是，小龙坎不是第一次被曝出现食品安全问题。早在2018年5月，长春、南昌、哈尔滨等地的几家小龙坎老火锅加盟店就被曝出一系列问题：老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗……5月29日，成都市食药监部门约谈成都小龙坎餐饮管理有限公司，要求他们配合各地相关部门检查，并将检查结果及时向社会公布。同时，食药监部门将对成都12家小龙坎老火锅直营店进行检查。
2021年3月15日，小龙坎在南京、苏州的多家门店被曝存在诸多食品卫生问题，包括土豆烂了发芽继续用、扫帚捣制冰机等，登上热搜。3月15日下午，小龙坎火锅官方微博发布了致歉信息。小龙坎总部回应表示：已经第一时间组成专项工作小组，涉事门店先停业调查，同时开展全国门店的持续自查。
编辑丨汪乃馨 北京商报综合经视直播、长江云新闻、华声在线、封面新闻、中国新闻周刊、成都商报、澎湃新闻、南海发布
图 片丨新浪微博@经视直播 视频截图、新浪微博@小龙坎火锅 截图、新浪微博截图
