一夜之间,爱吃黄焖鸡的打工人们,感觉天都要塌了。



你能想象,上一个顾客吃剩的香菇,能被店员挑出来洗洗加在下一个顾客的菜里吗?

前一天的鸡肉不盖保鲜膜,隔夜牛肉用工业色素染色,当消费者们大快朵颐的时候,完全不知道自己吃下去的美食竟然是这么做出来的!

消费者纷纷吐槽,难怪香菇那么入味,原来是回了好几次锅。怪不得鸡肉如此软嫩,竟然是变质的。

没错,这触目惊心的一幕就来自遍布大街小巷,号称“国民快餐”的杨铭宇黄焖鸡。

谁能想到,在315来临之际,第一个被曝光的是居然是它。

去年是槽头扣肉,今天是回锅香菇,打工人们惊叹,什么时候才能吃到真正让人放心的美食。

也许这只是杨铭宇食品安全问题的冰山一角。

如果不是记者暗访,也许我们至今还蒙在鼓里。不知道到底是谁卷走了商家的良心。

01

杨铭宇“剩菜循环术”,伤透消费者的心!

“你点的黄焖鸡,可能是别人吃剩的。”这句话在2025年3月成了全网打工人的噩梦。



最近,也就是3·15前夕,新京报的记者卧底了杨铭宇黄焖鸡多家加盟店,揭开了后厨堪比“惊悚片”的恶劣操作。

鸡肉提前一天做好,连保鲜膜都不封一下就裸露在空气里;隔夜发黑的牛肉涂上工业色素冒充新鲜肉;顾客吃剩的香菇青菜被捞回后厨“二次加工”,凝固的汤底加热继续用。



更离谱的是,店员们叼着烟徒手抓食材,直言“吃出问题都是饭店的事”。

这些画面曝光后,#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#瞬间冲上热搜。网友这才发现,这家号称“国民快餐”的连锁品牌,早已是塌房专业户。

成都某门店外卖吃出“炖烂的死老鼠”;郑州某公司订餐后22人食物中毒……



这些全部发生在杨铭宇的加盟门店,仅仅去年一年就发生了两起重大的食品安全事故。

这很可能说明,类似的事件,过去很多年里在全国各地的杨铭宇黄焖鸡加盟门店始终存在。

这简直就是细思极恐,原来深受大家喜爱的大众快餐,一直在给我们“下毒”。

网友就针对此事自嘲:“吃黄焖鸡,吃的不是饭,是勇气盲盒。”已经习惯了人生开盲盒的打工人,此时倒显得有些波澜不惊。

面对舆论海啸,杨铭宇黄焖鸡的回应倒是挺迅速:

永久关停郑州、商丘三家涉事门店,同时对全国所有门店进行深度排查,全员强化培训与考核,回炉培训食品安全知识。

此外,还设立了24小时投诉专线,推动监管透明化。



虽然在道歉信里,杨铭宇公司表示食品安全始终是品牌的生命线,他们辜负了消费者的信任。可面对这一纸苍白的道歉整改公告,网友并不买账。

“一直道歉,就是不改?”、“总部平时监管去哪了?”、“平时到底有没有真正去监管?”

更讽刺的是,杨铭宇总部回应称“外卖小哥提醒大家避雷的是整个黄焖鸡品类”,试图甩锅整个行业。而对于自身存在的问题,根本没有积极整改的态度。

不出意外,今年的“3.15”晚会杨铭宇黄焖鸡将成为当之无愧的C位,之后将面对更加猛烈的舆论风暴甚至极其严重的处罚。

道歉是苍白的,整改是无力的。杨铭宇这次不仅辜负了消费者的信任,更是导致了整个外卖和餐饮行业的信任危机。想重新赢回消费者的信任,很难很难。

对于消费者来说,杨铭宇造成的伤害也不止想想就恶心那么简单。

毕竟作为大众快餐的代表,杨铭宇黄焖鸡无论是门店覆盖率和消费者接度都非常高,大家更担心的是自己的健康。变质食材可能引发食物中毒,甚至带来长期致癌风险。

而且,杨铭宇曾标榜的所谓标准化和安全成了空谈,如今变成黑心作坊代名词。很多消费者想维权,却因取证难、流程复杂选择忍气吞声,这个问题谁来解决。

这件事情还在持续发酵,相信在“3.15”晚会后,对杨铭宇的处罚也会落地,一切还是静观其变。

02

背刺美团,京东坐收渔翁之利?

杨铭宇黄焖鸡出事,最受伤的一定是消费者。当然,美团的头也大了。

2025年1月,杨铭宇黄焖鸡正式成为美团外卖的战略合作伙伴。



双方高调签署协议,美团承诺为其提供流量扶持和推荐位,助其提升订单量。

然而,前脚刚签完约,后脚杨铭宇就捅出如此大的篓子,无疑将美团架在火上烤。

作为平台方,美团对合作品牌的背书成了笑谈。消费者开始质疑:“平台推荐的商家都这样,其他小店还敢吃吗?”

而这次涉事的3家门店在美团月销上千单,虽然事件曝光后紧急下架,但其他门店仍在正常接单,用户直言“不敢再信美团的推荐了”。

过往美团一直强调“只提供信息撮合服务”,但杨铭宇的问题却是整个外卖餐饮行业的问题缩影,美团并非毫无责任。

首先,商家想要入驻平台,只需提交营业执照即可上线,后厨卫生、食材溯源等核心问题无人监管,审核基本流于形式;

其次,不断上涨的佣金和平台流量规则倒逼商家低价竞争,为压缩成本不惜牺牲品质。杨铭宇黄焖鸡正是靠出餐快、价格低才成为了美团爆款。

最后,平台的监管过于依赖民间的被动监督。此次事件最先拉响警报的并非平台抽检,而是外卖骑手的集体吐槽。骑手们直言:“接单默哀三秒,闻到味儿就想吐。”

不过,这次美团并非毫无动作。事件发生后便紧急下架涉事门店,但网友却质问:“如果每次都要等媒体曝光才处理,平台的监管意义何在?”

平台完全有能力通过大数据、用户评价、投诉等渠道做出主动监管,可每次都是出了事才做出被动处理。这只能说明,这些措施优先级远低于争夺市场份额。



当美团因杨铭宇事件焦头烂额时,京东外卖的入场则显得有些坐收渔翁之利。

2月19日,京东宣布自2025年3月1日起,将逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金,同时,还为兼职骑手提供意外险和健康医疗险。

2月11日,也就是元宵节的前一天,布局外卖领域没多久的京东突然宣布,面向外卖商家推出“0佣金招商”政策;

一上来就用真金白银扶持商家,拿外卖骑手当兄弟,看来刘强东是动真格的,势必要搅浑外卖行业这潭水,从中分得一杯羹。

京东的策略“狠”在哪?狠就狠在这两招也直接戳中美团和饿了么的软肋:商家佣金高,外卖骑手缺乏保障。

美团的外卖商家,抽成高达20%(含配送费),而京东承诺2025年5月前入驻的商家全年免佣金。

而且京东明显也看到了如今外卖行业乱象丛生,食品安全问题得不到保障的问题。

伴随0佣金政策,推出了“品质外卖”的服务策略,仅允许“有实体堂食、证照齐全”的商家入驻,从源头过滤“幽灵厨房”。

这一招只能逼得外卖商家提升服务品质并改善食品卫生、安全措施。毕竟没人和钱过不去,0佣金的诱惑实在太大了。

外卖行业长期将骑手视为外包工具人,而京东成为首个为全职骑手缴纳社保的平台,将大幅提升运力稳定性,也能进一步促进行业的健康发展。



那么,京东到底能颠覆外卖行业吗?

短期看,美团、饿了么的双寡头格局难以撼动。但京东的入场,可能推动行业走向品质升级,倒逼平台改革。

像美团已开始发放优惠券应对竞争,未来或被迫降低佣金、加强食安监管。 中小餐饮企业若转向京东,可能形成优质商家集群,打破低价恶性循环。

这次国务院食安办对杨铭宇事件挂牌督办,再加上京东“品质牌”给其他平台上强度,也将促使政策进一步收紧食安标准。

当然,京东也面临诸多挑战。如何突破美团的地推壁垒?如何在高成本保障下盈利?但无论如何,这场“鲶鱼效应”已让行业看到,外卖的终极战场不是价格,而是品质和信任。

京东外卖的搅”,或许是一次契机。当行业开始卷品质而非卷低价,当平台意识到食安是生死线而非公关危机,打工人们才能真正告别“勇气盲盒”,吃上一份放心外卖。

毕竟,民以食为天,这天,不能总是灰的。

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