一夜之间，爱吃黄焖鸡的打工人们，感觉天都要塌了。
你能想象，上一个顾客吃剩的香菇，能被店员挑出来洗洗加在下一个顾客的菜里吗？
前一天的鸡肉不盖保鲜膜，隔夜牛肉用工业色素染色，当消费者们大快朵颐的时候，完全不知道自己吃下去的美食竟然是这么做出来的！
消费者纷纷吐槽，难怪香菇那么入味，原来是回了好几次锅。怪不得鸡肉如此软嫩，竟然是变质的。
没错，这触目惊心的一幕就来自遍布大街小巷，号称“国民快餐”的杨铭宇黄焖鸡。
谁能想到，在315来临之际，第一个被曝光的是居然是它。
去年是槽头扣肉，今天是回锅香菇，打工人们惊叹，什么时候才能吃到真正让人放心的美食。
也许这只是杨铭宇食品安全问题的冰山一角。
如果不是记者暗访，也许我们至今还蒙在鼓里。不知道到底是谁卷走了商家的良心。
01
杨铭宇“剩菜循环术”，伤透消费者的心！
“你点的黄焖鸡，可能是别人吃剩的。”这句话在2025年3月成了全网打工人的噩梦。
最近，也就是3·15前夕，新京报的记者卧底了杨铭宇黄焖鸡多家加盟店，揭开了后厨堪比“惊悚片”的恶劣操作。
鸡肉提前一天做好，连保鲜膜都不封一下就裸露在空气里；隔夜发黑的牛肉涂上工业色素冒充新鲜肉；顾客吃剩的香菇青菜被捞回后厨“二次加工”，凝固的汤底加热继续用。
更离谱的是，店员们叼着烟徒手抓食材，直言“吃出问题都是饭店的事”。
这些画面曝光后，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#瞬间冲上热搜。网友这才发现，这家号称“国民快餐”的连锁品牌，早已是塌房专业户。
成都某门店外卖吃出“炖烂的死老鼠”；郑州某公司订餐后22人食物中毒……
这些全部发生在杨铭宇的加盟门店，仅仅去年一年就发生了两起重大的食品安全事故。
这很可能说明，类似的事件，过去很多年里在全国各地的杨铭宇黄焖鸡加盟门店始终存在。
这简直就是细思极恐，原来深受大家喜爱的大众快餐，一直在给我们“下毒”。
网友就针对此事自嘲：“吃黄焖鸡，吃的不是饭，是勇气盲盒。”已经习惯了人生开盲盒的打工人，此时倒显得有些波澜不惊。
面对舆论海啸，杨铭宇黄焖鸡的回应倒是挺迅速：
永久关停郑州、商丘三家涉事门店，同时对全国所有门店进行深度排查，全员强化培训与考核，回炉培训食品安全知识。
此外，还设立了24小时投诉专线，推动监管透明化。
虽然在道歉信里，杨铭宇公司表示食品安全始终是品牌的生命线，他们辜负了消费者的信任。可面对这一纸苍白的道歉整改公告，网友并不买账。
“一直道歉，就是不改？”、“总部平时监管去哪了？”、“平时到底有没有真正去监管？”
更讽刺的是，杨铭宇总部回应称“外卖小哥提醒大家避雷的是整个黄焖鸡品类”，试图甩锅整个行业。而对于自身存在的问题，根本没有积极整改的态度。
不出意外，今年的“3.15”晚会杨铭宇黄焖鸡将成为当之无愧的C位，之后将面对更加猛烈的舆论风暴甚至极其严重的处罚。
道歉是苍白的，整改是无力的。杨铭宇这次不仅辜负了消费者的信任，更是导致了整个外卖和餐饮行业的信任危机。想重新赢回消费者的信任，很难很难。
对于消费者来说，杨铭宇造成的伤害也不止想想就恶心那么简单。
毕竟作为大众快餐的代表，杨铭宇黄焖鸡无论是门店覆盖率和消费者接收度都非常高，大家更担心的是自己的健康。变质食材可能引发食物中毒，甚至带来长期致癌风险。
而且，杨铭宇曾标榜的所谓标准化和安全成了空谈，如今变成黑心作坊代名词。很多消费者想维权，却因取证难、流程复杂选择忍气吞声，这个问题谁来解决。
这件事情还在持续发酵，相信在“3.15”晚会后，对杨铭宇的处罚也会落地，一切还是静观其变。
02
背刺美团，京东坐收渔翁之利？
杨铭宇黄焖鸡出事，最受伤的一定是消费者。当然，美团的头也大了。
2025年1月，杨铭宇黄焖鸡正式成为美团外卖的战略合作伙伴。
双方高调签署协议，美团承诺为其提供流量扶持和推荐位，助其提升订单量。
然而，前脚刚签完约，后脚杨铭宇就捅出如此大的篓子，无疑将美团架在火上烤。
作为平台方，美团对合作品牌的背书成了笑谈。消费者开始质疑：“平台推荐的商家都这样，其他小店还敢吃吗？”
而这次涉事的3家门店在美团月销上千单，虽然事件曝光后紧急下架，但其他门店仍在正常接单，用户直言“不敢再信美团的推荐了”。
过往美团一直强调“只提供信息撮合服务”，但杨铭宇的问题却是整个外卖餐饮行业的问题缩影，美团并非毫无责任。
首先，商家想要入驻平台，只需提交营业执照即可上线，后厨卫生、食材溯源等核心问题无人监管，审核基本流于形式；
其次，不断上涨的佣金和平台流量规则倒逼商家低价竞争，为压缩成本不惜牺牲品质。杨铭宇黄焖鸡正是靠出餐快、价格低才成为了美团爆款。
最后，平台的监管过于依赖民间的被动监督。此次事件最先拉响警报的并非平台抽检，而是外卖骑手的集体吐槽。骑手们直言：“接单默哀三秒，闻到味儿就想吐。”
不过，这次美团并非毫无动作。事件发生后便紧急下架涉事门店，但网友却质问：“如果每次都要等媒体曝光才处理，平台的监管意义何在？”
平台完全有能力通过大数据、用户评价、投诉等渠道做出主动监管，可每次都是出了事才做出被动处理。这只能说明，这些措施优先级远低于争夺市场份额。
当美团因杨铭宇事件焦头烂额时，京东外卖的入场则显得有些坐收渔翁之利。
2月19日，京东宣布自2025年3月1日起，将逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金，同时，还为兼职骑手提供意外险和健康医疗险。
2月11日，也就是元宵节的前一天，布局外卖领域没多久的京东突然宣布，面向外卖商家推出“0佣金招商”政策；
一上来就用真金白银扶持商家，拿外卖骑手当兄弟，看来刘强东是动真格的，势必要搅浑外卖行业这潭水，从中分得一杯羹。
京东的策略“狠”在哪？狠就狠在这两招也直接戳中美团和饿了么的软肋：商家佣金高，外卖骑手缺乏保障。
美团的外卖商家，抽成高达20%（含配送费），而京东承诺2025年5月前入驻的商家全年免佣金。
而且京东明显也看到了如今外卖行业乱象丛生，食品安全问题得不到保障的问题。
伴随0佣金政策，推出了“品质外卖”的服务策略，仅允许“有实体堂食、证照齐全”的商家入驻，从源头过滤“幽灵厨房”。
这一招只能逼得外卖商家提升服务品质并改善食品卫生、安全措施。毕竟没人和钱过不去，0佣金的诱惑实在太大了。
外卖行业长期将骑手视为外包工具人，而京东成为首个为全职骑手缴纳社保的平台，将大幅提升运力稳定性，也能进一步促进行业的健康发展。
那么，京东到底能颠覆外卖行业吗？
短期看，美团、饿了么的双寡头格局难以撼动。但京东的入场，可能推动行业走向品质升级，倒逼平台改革。
像美团已开始发放优惠券应对竞争，未来或被迫降低佣金、加强食安监管。 中小餐饮企业若转向京东，可能形成优质商家集群，打破低价恶性循环。
这次国务院食安办对杨铭宇事件挂牌督办，再加上京东“品质牌”给其他平台上强度，也将促使政策进一步收紧食安标准。
当然，京东也面临诸多挑战。如何突破美团的地推壁垒？如何在高成本保障下盈利？但无论如何，这场“鲶鱼效应”已让行业看到，外卖的终极战场不是价格，而是品质和信任。
京东外卖的搅”，或许是一次契机。当行业开始卷品质而非卷低价，当平台意识到食安是生死线而非公关危机，打工人们才能真正告别“勇气盲盒”，吃上一份放心外卖。
毕竟，民以食为天，这天，不能总是灰的。
