3月10日，由昆明轨道交通四号线投资管理有限公司全资自营的食堂试营业。
该食堂位于昆明地铁线网控制中心，目前主要服务于地铁员工，未来计划对外营业，为市民和乘客提供更多便捷餐饮选择。
据介绍，食堂与多家农副产品供应链签订直供合作协议，每日凌晨4点由专业配送车队“点对点”运输，确保食材新鲜安全。同时食堂还引入了区块链溯源技术，员工只需扫码即可查看食材种植地、采摘时间、检测报告等信息。
此外，食堂成立了由30名员工代表组成的食堂监督管理自律委员会，实行民主化管理，并推行全流程透明化管理，每周三12点开放“云端后厨”，员工可通过自媒体平台观看厨师烹饪过程，发现卫生问题可直接联系食堂监督管理委员会处理。
值得一提的是，食堂特聘了“云南滇菜烹饪大师”“鲜花美食技术状元”研发昆明地铁大食堂面点、云南特色美食专线等，为员工带来舌尖上的新奇体验。并将通过中央厨房的形式，在东风广场站、火车北站、昆明南站、东风广场站等各大换乘站点设置早餐车、咖啡饮品，提供精品面点和烘焙产品；提供半成品外售服务，针对城市上班族“没时间买菜做饭”的痛点，提供“下班顺路带回家、10分钟吃上热饭菜”的解决方案，同步开启互联网线上商城。销售与配送体系线上、线下双渠道覆盖。
未来，将优先在地铁换乘站及交通枢纽站内布局形象店，针对通勤人群推出15元以内的高性价比套餐；计划在地铁站外围设置爱心窗口，于特定时段为环卫工人、老年人等人群专供基础套餐；开展“昆明地铁大食堂”餐车进社区，服务范围延伸至地铁未覆盖的居民区、办公密集区和产业园区等。“昆明地铁大食堂”作为昆明地铁生活圈主导的民生服务平台，计划三年内实现“员工食堂”变为“城市食堂”。
来源：昆明规划建设（记者：刘婷婷）、开屏新闻（记者：张勇、江洋）
编辑：毕群
编审：沙兰梅
终审：周健军
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