新京报讯 据上海市市场监督管理局2025年第7期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及5大类食品，包括酒类、肉制品、食用农产品、特殊膳食食品和婴幼儿配方食品。抽检样品共计435批次，其中合格433批次、不合格2批次。
抽检信息显示，标称上海天容肉制品集团有限公司生产的“天容皇”精制肉皮（油炸肉皮）（100克/袋，2024-09-11），过氧化值（以脂肪计）检测值为0.46g/100g，标准值为≤0.25g/100g。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品，一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
根据工商信息，上海天容肉制品集团有限公司曾用名上海天容肉制品加工有限公司，成立于2005年，注册资本3000万元，实缴资本2993.2万元。
编辑 李严
校对 卢茜
